2010年02月の記事
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角食
久しぶりの食パン♪レシピも少しいじって作ってみました。でも、作っていて思ったことはやっぱり難しい捏ねてる時汗が・・・っていうか冷や汗がでました＾＾；日頃、販売してる菓子パン生地ばかり作っているからその生地に慣れてしまっていてなかなか感覚が掴めません。焼き上がったパンを見て「やっぱり。。。」って、もっと精進せねば・・・・。あと食べた時、何故かしょっぱさを強く感じました。ん？塩の計量ミスか？とも思ったんだけど発酵は予定の時間どおりだったので計量ミスはない。だとしたら牛乳を多く使った生地にしたから・・・・か？食感は狙いどおりだったから次回は「味」を追求していくことにしよっと！！それにしてもこういうパンを焼くと面白くなってくる＾＾思い通りにならないところが面白い（笑）今年は、食パンのレシピ確立を目標にするぞっ！！
2010/02/27
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違うのよっ！
久しぶりにクロワッサンを焼きました。パン教室の生徒さんと一緒に♪やっぱ美味しいですっ！クロワッサンだけは自分で作ったものが一番美味しいって思えるほど美味しい！今回、レッスンに来てくれた生徒さんも実は、クロワッサンの授業、今回が２度目で受講理由がどうしても「クロワッサンが食べたかったから」って。そのくらい美味しいクロワッサン。みなさんも一度、作ってみてください。温度管理だけしっかりできれば美味しいクロワッサンが焼けるはずですから！でね、今日・・・笑っちゃったのが・・・・焼き上げて天板からクロワッサンを外してる時のこと。外しながら・・・網に乗せるんじゃなくて自分の口に運んでた生徒さん（笑）しかも、食べながらこう言ってた・・・・「違うんですっ！」「違うんです！」って（笑）もうね、その姿見て私、大爆笑しちゃって＾＾；だって、本当に幸せそうな顔でクロワッサン頬張ってるんだもん。そして、何が違うのかって「普通のクロワッサンと違う」んだって言ってました。「このクロワッサンが食べたかった」とも。でね、最後は・・・「見た目悪くても美味しいぃ～～～～」って（笑）そんな小さな幸せを分け合えて私も嬉しかった＾＾私が家でパンを焼く理由。美味しいものを食べてる家族の笑顔が見たいから。誰だって、美味しいものを食べると自然と笑顔が生まれるから。その原点を今日は再確認できました＾＾おうちで食べるものって美味しいよね♪
2010/02/25
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春が来たっ！
今日は暖かな一日でしたちょっと歩くと汗ばむような気温。このまま春になってくれるといいんだけど・・・そんなことないよね？＾＾；そしてねここ一年くらいの間、随分気にかけていたことの結果が今日、明らかになりました。しかも、私にとって嬉しい知らせだったので陽気も気分も同時に「春」って感じです。悩んだ分だけ、嬉しいものかも。気にかけていた分だけ、安心できたのかも。少し眠くなりました＾＾；
2010/02/09
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おすすめ♪
福岡直子さんのちぎりパンの本ｓこれ、先日、生徒さんにお借りしたものなんですけど初心者の方にもよく分かるように説明書きがあって親切な本だなぁって思いました。私もそうだったのですが初めてパンを作る時本を見て、その通りに作ったはずなのにパンが出来ない・・・ってことがありました。そういうことを教室に通って来られる生徒さんからもよく聞きます。それもそのはず本って、親切じゃないんですよねぇ。ある程度、知識のある人向けに書かれてるものが多くてまったくの初心者には説明不十分ってものが多いと思う。だから、上手くなんて焼けるはずないの。だけど、この本は細かいところまで説明してくれているので著者のパンを愛する気持ちが伝わってきました＾＾読み手に、本当に美味しいパンの作り方を伝えたいんだなぁってそんなことを感じた１冊。おススメですっ！
2010/02/06
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