2007年04月の記事
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「キャベツと豚肉のあんかけいため」作ったよ
牛肉と野菜のいためものを作って、キャベツとしいたけがあまっていたので、今日は主婦の友社の料理本を見ながら「キャベツと豚肉のあんかけいため」を作ってみました。ということで、料理本にあったレシピを紹介。なお、※ではじまるコメントは、quitada 2.0 のものです。話半分でお願いします。＜材料（4 人前）＞キャベツ… 300g豚肉… 50g生しいたけ… 3 個片栗粉…小さじ 2サラダ油…大さじ 1.5調味料 A - スープ… 2/3 カップ - 塩… 小さじ 1/3 - 薄口醤油… 大さじ 1 - こしょう… 少々＜作り方＞1.キャベツはザク切りにし、豚肉は一口大に切り、しいたけは石づきを除いていちょう切りとする。2.フライパンにサラダ油を熱してキャベツをいため、しいたけ、豚肉を加えていためる。調味料 A を加え、さらに同量の水でといた片栗粉を加えてとろみをつける。完成図はこちら。なんか彩りが今ひとつ。赤みが足りないですね。実は、料理本は、豚肉じゃなくてハムを使った料理なんですよね。それなら、赤みがあって見栄えが良かったんですが。やっぱり、色々と考えられているなー＞料理本P.S.6/9 に、豚肉でなくハムを使って、ピーマンを加えたのを作ったよ。なんだか、見た目がいまひとつだなー。また、炒めすぎ。汁多すぎ。
2007年04月28日
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4/28 以降 My ブログエントリ
楽天ブログ以外の、My ブログエントリ（のようなもの）を列挙します。4/28 以降版です。 やっぱり、下位レイヤーが好き！JVM の限界に挑戦？ - Java 仮想マシン（JVM）の仕様を超えてますよ…ローストビーフの店「鎌倉山」 - 秘伝のローストビーフ、レシピ大公開！
2007年04月28日
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「田舎風野菜スープ」を作ったよ
料理本をみて「田舎風野菜スープ」を作りました。ということで、料理本にあったレシピを紹介。なお、※ではじまるコメントは、quitada 2.0 のものです。話半分でお願いします。＜材料（4 人前？）＞白いんげん（乾燥）… 1/2 カップベーコン… 4 枚玉ねぎ… 1 個にんじん… 1/2 本セロリ… 1 本白ワイン… 大さじ 1塩… 小さじ 2/3こしょう… 少々サラダ油… 大さじ 1＜作り方＞1.豆は袋の表示どおりに戻してゆでる（ゆで汁は 2 カップ分とっておく）。玉ねぎは薄切り、ベーコンは細切り、にんじんとセロリは 5mm 角に切る。※白いんげんが最寄のスーパーで売ってなかったので、かわりにゆで大豆を使いました。ま、全く問題なし。2.サラダ油で玉ねぎ、ベーコンをいため、豆のゆで汁、水 2 カップ、豆、ニンジン、セロリを加えて煮る。塩、ワイン、こしょうを加えて、セロリの葉をせん切りしたものを適宜散らす。完成図はこちら。あれれ、料理本とは見た目が違うよ。とほほ。というか盛り付け方が今ひとつだったので、具の特徴がよりわかりやすい写真をとったよ。こちら。でも、やっぱり料理本とは違う…。また、後日、具材があまったので、セロリを抜かして卵を加えて「田舎風卵スープ」にしてみたよ。こちら。
2007年04月22日
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「牛肉と野菜のいためもの」作ったよ
今日は古い料理本を見て「牛肉と野菜のいためもの」を作ったよ。ということで、料理本にあったレシピを紹介。なお、※ではじまるコメントは、quitada 2.0 のものです。話半分でお願いします。＜材料（4 人前？）＞牛肉薄切り… 200gしいたけ… 3 枚玉ねぎ… 1 個にんじん… 3 本白菜… 3 枚にんにく… 1 かけしょうが… 1 かけ酒… 大さじ 3塩… 小さじ 1砂糖… 小さじ 2化学調味料・コショウ… 少々油… 大さじ 2＜作り方＞1.牛肉は一口大に、しいたけは四つ切り、にんじん・玉ねぎは 2cm 角、白菜は茎を短冊、葉はその倍の幅に切り、にんじんはざっとゆでる。※ quitada 2.0 的経験では、2cm 角のにんじんはざっとゆでる程度だと、他の具材といっしょに炒めてもいまひとつっぽい。quitada 2.0 は今回、沸騰した湯にニンジンを入れ、再度沸騰した程度でやめましたが、もっとしっかりとゆでた方がいいと思いました。※ quitada 2.0 は、今回は白菜ではなくキャベツを使いました。2.油大さじ 1 を熱し、にんにくの薄切りとしょうがの刻んだものを入れ、香りがでるまでよく炒めたら、牛肉をほぐしながら手早く入れ、ざっといためる。3.肉の色が変わったら、油大さじ 1 をたして、玉ねぎ、しいたけ、ゆでたニンジンの順にいためる。4.最後に白菜を加えざっと炒めたら、鍋肌から酒をぐるりと流し込んで風味付けをし、塩小さじ 1、コショウ、化学調味料、砂糖小さじ 2 の順に入れて調味し、味がなじんだところで火を止め、すぐに皿に移す（そのまま鍋に入れておくと、余計な熱で野菜が煮えすぎて口当たりが悪くなる）。※というか、今回は白菜でなくキャベツを使いました。問題なし。完成図。ぐはぁ、炒めすぎた。やっぱ、炒め物はむずかしーなー。手早く炒めるのが…。一方、ニンジンはまだ生っぽかった…。とほぅ。そのままでも塩かけて食べられそうなくらいしっかりゆでるべきかと思いました。
2007年04月22日
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4/22 以前 My ブログエントリ
楽天ブログ以外の、My ブログエントリ（のようなもの）を列挙します。4/22 以前版です。 【湘南】紅 Kou 2003 - 蒲田店 - にいった【黒カレー？】 - 豚トロの煮込みカレーをいただきました楽天タグステーション始めてみた - SEO 的に有利に働くかも？ラブログ救済エントリ - 早起きしすぎ
2007年04月22日
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日立の中古 IH 炊飯ジャーを入手
旧友から日立の IH 炊飯ジャーをいただいた。※写真はイメージ図なかなか良さそうな IH 炊飯ジャーで、おいしくご飯が炊けました。いままで使っていた古い炊飯ジャーとは大違い。quitada 2.0 的には、PC 系最新のテクノロジーは常におっかけているが、白物家電はとんと疎い。まさに、それを思い知らされました。白物家電においては、あきらかにデジタル・デバイドという観点では下層にいるなぁ＞オレ。＃デジタルじゃない部分もありますが…。で、いただいた IH 炊飯ジャーですが、いつごろのものなのかと調べてみると、型番が RZ-CG10J で、2004 年製だそうで。つまり、quitada 2.0 的には 3 年前のテクノロジーに感心しているわけで。まさに、デジタル・でバイトという観点では底辺…。なお、RZ-CG10J のマニュアル（PDF 形式）はこちら。ちなみに、IH 炊飯ジャーの「IH」とは、Induction Heating の略だそうで。日本語でいうと、誘電加熱。わかりやすく言うと、IH クッキングヒーターは日本語で、電磁調理器ということですね。なんで、ぱっと見、意味不明な IH という言葉が使われているのか？以下のサイト様を見た限り、電磁調理器というと電磁波ががんがんでてそうでイメージが悪いからでしょうな。IH クッキングヒーター 電磁波 Q&AIH と英語化し短縮形で意味を不明にすることにより、「電磁波はの影響は？」という疑問すらでなくさせたということですね。そう考えると、IH を推し進めている企業に軽くだまされている、そんな感じがしますなー。ぐはぁ。
2007年04月21日
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めざせ！プラチナカードホルダー
プラチナカード。そう、クレジットカードのである。ゴールドカードのワンランク上なのである。とりあえず、現状、三井住友 VISA のゴールドカードを持っているので、これをプラチナカードにしよう！いろいろなサイト様を見ると、プラチナカードの多くは、ゴールドカードをもっていることを前提として年齢・収入・決済額等から判断して、カード会社が招待するらしい。つまり、カード会社に「くれ！」といっても基本的にはくれないのである。三井住友 VISA のプラチナカードの招待がくる基本条件は、いろいろなサイト様から総合すると、こんな感じ。・年齢 35 歳以上・カードの決済額が年間 300 万円以上ぐはぅ！どちらも満たしてない…。とほほ。現状は、三井住友 VISA に iD の機能をつけて、コンビニの買い物もカード使っているけど、それでも年間 150 万円程度までしかいかないペース。むぅ…。一方、プラチナカードはもちろん年会費も高い。三井住友 VISA カードの場合は、年間 5 万円程度。それを支払ってでも、プラチナカードを持つ意味があるのかどうかという問題もあります。なので、当面の目標は 35 歳になるまでにプラチナカードを持つにふさわしい生活レベルの達成！という、とっても基本的な内容となってしまいやした。しょぼぼん。＃単に、何の脈絡もなく「プラチナカードを持つ！」という目標よりかは、中身があるけど。ちゅどーん。
2007年04月15日
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Java で Oracle のストアードプロシージャを実行してみる
仕事関連でどうしても必要になり、特に知りたくはなかったが Java から Oracle のストアードプロシージャを実行して結果をうけとる方法を勉強したので、とりあえず備忘録、備忘録。それで、いきなり結論からいうと、以下のサイト様が役に立ちました。JDBC-03 CallableStatementを使う。というころで、私の場合はためしにこんなストアードプロシージャを作ってみました。CREATE OR REPLACE PROCEDURE TESTSP ( pSql IN VARCHAR2 , pResult OUT NUMBER , pSqlCode OUT NUMBER , pSqlMsg OUT VARCHAR2) ISBEGIN pResult:= 12354; pSqlCode:= 12345; pSqlMsg:='12345desuyo';END;/えっとえっと、1 つの文字列を引数として、決まった 3 つの値を返すというとっても意味のないものです。ぐはぁ。Java のソースコードは以下のような感じ（赤字になっているJNDI 関連のお作法コードは WebLogic Server を使った場合のもの）。ま、CallableStatement を使いましょうということですね。import java.util.*;import java.sql.*;import javax.naming.*; : Context ctx = null; Connection conn = null; CallableStatement cs = null; Hashtable ht = new Hashtable(); ht.put(Context.INITIAL_CONTEXT_FACTORY, "weblogic.jndi.WLInitialContextFactory"); ht.put(Context.PROVIDER_URL,"t3://localhost:7001"); try { ctx = new InitialContext(ht); javax.sql.DataSource ds = (javax.sql.DataSource) ctx.lookup ("[DataSource の JNDI 名]"); conn = ds.getConnection(); conn.setAutoCommit(false); cs = conn.prepareCall("{call TESTSP(1,?,?,?)}"); cs.registerOutParameter(1,java.sql.Types.INTEGER); cs.registerOutParameter(2,java.sql.Types.INTEGER); cs.registerOutParameter(3,java.sql.Types.VARCHAR); cs.execute(); System.out.println("OutParam 1 =" + cs.getInt(1)); System.out.println("OutParam 2 =" + cs.getInt(2)); System.out.println("OutParam 3 =" + cs.getString(3)); } catch (Exception ex) { ex.printStackTrace(); } finally { try { if (cs != null) cs.close(); if (conn != null) conn.close(); } catch (Exception sqlex){ sqlex.printStackTrace(); } }
2007年04月15日
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「揚げ鮭のおろし煮」を作ったよ
今日は主婦の友社の料理本を見ながら「揚げ鮭のおろし煮」を作りました。ということで、料理本にあったレシピを紹介。なお、※ではじまるコメントは、quitada 2.0 のものです。話半分でお願いします。＜材料（4 人前）＞甘塩鮭… 3 切れ（250g）大根… 1/2 本大根の葉…少々しょうが汁… 大さじ 1片栗粉… 適宜だし… 3 カップ酒… 大さじ 2薄口しょうゆ… 少々揚げ油… 適宜※「だし 3 カップ」って全くもって分量が不明瞭。ま、これは水 3 カップにあとは、味みながら味の素ほんだし等を少々入れるということと解釈。とりあえず quitada 2.0 的には、鮭そのものにすでに塩味がついていることも加味して、味の素本だしスティックタイプ（スティック 1 本あたり 4g）の、スティック 1/2 本としました。＜作り方＞1.鮭は 3～4 つに切ってしょうが汁をからめて、片栗粉を薄くつけて 170 度の揚げ油で色よく揚げる。※とりあえず温度計がなかったので、揚げ油の温度は無視。2.大根は皮をむいてすりおろし、軽く水けを切る。大根の葉はゆでて細かく切る。塩蔵わかめは水でもどして食べやすく切る。3.鍋にだしを入れて煮立て、酒を揚げた鮭を入れて 10 分ほど煮る。薄口醤油とわかめを加えてひと煮し、おろし大根を加えて煮立ったら火を止めて、大根の葉を散らす。完成図はこちら。野沢菜茶漬けみたい味で、おいしかったです。
2007年04月08日
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「とろろ入りかき玉汁」作ったよ
今日は主婦の友社の料理本を見ながら「とろろ入りかき玉汁」作りました。ということで、料理本にあったレシピを紹介。なお、※ではじまるコメントは、quitada 2.0 のものです。話半分でお願いします。＜材料（4 人前？）＞卵… 2 個長いも… 5cm豆腐… 1/2 丁だし… 3 カップ調味料 A - 塩、しょうゆ… 各小さじ 1 弱 - みりん… 少々万能ねぎ… 適宜※「だし 3 カップ」って全くもって分量が不明瞭。味の素のほんだしとかを、まさか 3 カップいれるわけではあるまい。ま、これは水 3 カップにあとは、味みながらということと解釈。とりあえず quitada 2.0 的には、味の素本だしスティックタイプ（スティック 1 本あたり 4g）の、スティック 3/4 本としました。＜作り方＞1.豆腐を軽く水切りして 1cm 角に切る。2.長いもは皮をむいてすりおろし、割ってほぐした卵とまぜる。万能ねぎは小口切りにする。3.だしと調味料 A を煮立て、豆腐を加える。再び煮立ったら、手順 2.で用意した卵汁を細く流しいれて火を止め、すぐに蓋をして 1～2 分蒸らす。器に盛って万能ねぎを散らしてできあがり。完成図はこちら。とろろが入っていて、とろとろしていておもしろい味でした。P.S.卵と長いもがあまったので、とりにくをくわえて、味の素本だしのかわりに、味の素中華だしシリーズの「丸鶏がらスープ」を使って中華風に仕上げてみました。こちらもなかなかおいしかったです。
2007年04月08日
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Oracle 10g インストールメモ
仕事関連でどうしても必要になり、めんどいけど Oracle 10g を Linux にインストールたので、とりあえず備忘録、備忘録。まず、Oracle 10g のインストーラつきアーカイブを Oracle 社のダウンロードサイトからもってきます。次に、以下のサイトの手順に従って、インストール前準備を行います。Oracle® Database Installation Guide 10g Release 2 (10.2) for Linux x86とってもたくさんあって、英語ですけど、とりあえず動かすためのポイントは 3 つです。・Oracle をインストールしたり動かしたりするために必要な UNIX ユーザー設定・環境変数設定・インストーラは GUI ベースなので、動かすにために X が必要・カーネル・ネットワークパラメータを設定環境変数ですが、quitada 2.0 的にはとりあえずインストールするユーザー（oracle とか oinstall）に、以下の設定を行っておきます（bash の例）。前提としては、OS のロケールもデータベースも SJIS を使ってます。export ORACLE_BASE=/opt/oracle/appexport ORACLE_VERSION=10.2.0.1export ORACLE_HOME=$ORACLE_BASE/oracle/$ORACLE_VERSIONexport PATH=$PATH:$ORACLE_HOME/binexport LD_LIBRARY_PATH=$ORACLE_HOME/lib:$LD_LIBRARY_PATHexport ORACLE_TERM=vt100export ORACLE_SID=L1020export ORACLE_OWNER=oracleexport ORA_NLS33=$ORACLE_HOME/ocommon/nls/admin/dataexport LANG=ja_JP.sjisexport NLS_LANG=Japanese_Japan.JA16SJISTILDEexport TNS_ADMIN=$ORACLE_HOME/network/adminこれくらい設定しておけば、インストーラを起動すると、環境変数にそったディレクトリ、SID でインストールするようにあらかじめ項目が設定されていて楽チンぷーです。なお、インストール先は、上述の例では ORACLE_BASE、ORACLE_VERSION、ORACLE_HOME が基準となってますが、quitada はよく複数のバージョンの Oracle を同一マシンにインストールしたりするので、バージョンごとに異なるディレクトリにインストールするような感じになってます。SID も ORACLE_SID にあるとおりバージョンを意識したものとしてます。ここらへんは、好みで変えても問題ないはず。で、Oracle 自体のインストールが済むと、ウィザード形式で、自動的にリスナの設定、データベースの作成もはじまりますが、日本人ならここではデータベースを作ってはいけません。以下のサイト様にあるように「～（チルダ）」の文字化け問題に対応しなくてはならず、これはインストーラのウィザードからでは対応できないからです。Oracle 豆知識 - ”～”の文字化けつまり、SJIS の場合だと「～」の文字化けに根本的に対応するには、キャラクタセットが JA16SJISTILDE なデータベースを作る必要があるんですが、インストーラから継続して行われるデータベース作成ウィザードでは JA16SJISTILDE が選択できないんですね。なので、以下のサイト様にそって、インストーラ終了後、リスナとデータベースの作成を別途行いましょう（Oracle 9i とありますが、10g も同じです）。Oracle9iもちろん、キャラクタセットは JA16SJIS ではなく、JA16SJISTILDE を設定してやります。GUI でやると、わかりやすいでしょう。ちなみに、上述の環境変数ですでに設定を行っているように、データベースが JA16SJISTILDE で構築したのでクライアントには NLS_LANG に Japanese_Japan.JA16SJISTILDE を設定しておきましょう。
2007年04月08日
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4/7 以降 My ブログエントリ
楽天ブログ以外の、My ブログエントリ（のようなもの）を列挙します。4/7 以降版です。 Microsoft MS ゴシックおよび MS 明朝 JIS2004 対応フォントワンチームで目指す SOA 分野のナンバーワン - BPM 製品で業務プロセスの見える化と効率化サターンとドリキャスの修理サポート、9 月に終了 - 壊れているセガサターン修理にだそうかしら？JRockit R27.2 リリース - R27.1 と R27.2 とでは相当違うらしい…
2007年04月07日
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4/6 以前 My ブログエントリ
楽天ブログ以外の、My ブログエントリ（のようなもの）を列挙します。4/6 以前版です。 長野にいってきました - 大王わさび農場にいってきました！本格香湯麺 福豊（Foo-Foo）で夜ご飯 - 黒胡麻坦々麺をいただきました「宝 - 国際フォーラム店」にいったよ - 和食ダイニングで男三人で密談ホルモン焼肉 モリちゃん 蒲田店に行った！ - 値段のワリにいい肉帝国ホテルでフレンチ - 念願のシャリアピンステーキを食べました！
2007年04月06日
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【季節】森永抹茶牛乳プリン【限定】
森永の牛乳プリンシリーズ（？）に、季節限定で「抹茶牛乳プリン」がでたーー！季節限定らしい。ampm で見かけました。
2007年04月05日
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本当は単純な「SOA」という考え方
ZDNET の記事によると、SOA は単純な考え方だという見解があります。ここで注目したいのは、単純かどうかは別として、SOA は「考え方」と言っている点です。SOA というと、各 IT ソフトウェアベンダは自社製品やソリューションをもって「SOA 対応」といっていることが多いので、SOA は何らかの技術と思ってしまいがちですが、サービスを中心にシステムを作りましょうという考え方ですよね、ようするに。それを実現するため、色々な技術・仕組みがあるわけですな。例えば、旅行会社の窓口があって、そこで、宿泊施設の確保やツアーの段取り、交通手段の確保等のサービスを一括して提供しているとする。で、各サービスのやり取りがいままでは紙ベース・人間ベースであったのを完全電子化するのも立派な SOA なわけですな。極端な話、IT はまったく関与せずに各サービスをベースに業務連携効率を図るだけでも SOA なわけで。とはいえ、単純に SOA 的な手法でシステムを作るには、ものすごい複雑なシステム基盤・仕組みが必要ですけどね。ま、そういう複雑性を隠蔽するために、各 IT ソフトウェアベンダは SOA 対応製品やソリューションを提供して日々がんばっているわけですね。とはいえ、実際の技術は、サービスを連携させるようなものが中心となりますね。例えば、WebService に代表されるように、XML とかを各サービスがお話するための標準プロトコルとしましょう！とか、BPM 系ソフトウェアみたく、サービスをお絵かき感覚でつなげてシステムを作ってしましましょう！とか、ESB 系ソフトウェアみたく、色々なプロトコルでお話するサービスの中核に位置させて無理やり連携させましょう！とか。でも、サービス連携という切り口だけで考えると、SOA とあえて特別視するような用語を作り出す必要があったかはちょっと疑問。そうしなくても、手法・考え方自体は昔からあるとは思うのですよ。逆に、それだけでは終わらない何かが SOA にあると考えたいです。私はどちらかというと技術屋なので、SOA 的な手法で面白くソフトウェア開発やサービス開発ができないかと、思っています。やっぱり、面白くないと長続きしないので…。Web 2.0 も、技術そのものよりも、なんか名前的に好きとか、面白そうって感じありますよね。ぐふふ。
2007年04月01日
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