2025年11月の記事
全4件 (4件中 1-4件目)
1
-
久保田（新潟県）純米吟醸にごり
にごり酒やおりがらみを呑むときはいつも、オリが底の方に沈んでいる状態でそっと注いだものと、瓶をひっくり返してシェイクしてから注いだものと呑み比べて香味の違いを楽しんでいます・・が、この久保田純米吟醸にごりは、シェイク前後であまり大きな変化はありませんでした。香りはカボス・レモン・柑橘類のような爽やか系吟醸香と、麹や甘酒のような濃醇で甘味を思わせるような原料香があります（シェイクすると原料香の比率が少し大きくなります）。味わいは、米の甘味と果実の甘味が混在したような甘味、柑橘系果実の酸味、シャープだけど軽快な苦味、米や炊飯のような旨味のバランスがよいです。シェイクした後は、米由来の旨味が強くなるかと思いきや、酸味と苦味の方が前面に出てきてグレープフルーツっぽくなり、意外と旨味は目立たなくなりました。甘・酸・苦・旨のバランスがいいせいか、塩っけの多い料理と一緒だと香味バランスが微妙になってしまいます。アボカドと一緒に呑むと、酒の甘味が強くなる・・だけでなく、料理と酒が融合する感じがして「軽くマリアージュ」という印象でした（面白い）。【大感謝祭期間中エントリーでポイント5倍！】朝日酒造 久保田 純米吟醸 にごり 25年2月製造 720mlこいつを呑むときは、ぜひ、アボカドと一緒に！
Nov 26, 2025
コメント(0)
-
麗人（長野県）純米原酒 秋上がり
10月の上諏訪街道呑みあるきで買ってきた麗人 純米原酒秋上がりをよーやく開けました。（最近、買ってきた酒を冷蔵庫の中で放置してしまうことが増えてきました。本の場合はこーゆーのを「積読」と言いますが、酒の場合は何と呼んだらいいのでしょう。）香りは餅、米麹、藁、稲穂のような、とにかく濃醇な原料香がメイン。醤油のような熟成香も混ざります。味わいは、熟した果実のような濃い甘味、丸みのある酸味、少しシャープだけど穏やかさもある苦味、厚みのある旨味のバランスがよく、旨味の余韻も長く続きます。呑みあるきイベントで試飲したときよりもずっと濃醇になっているので、これは冷蔵庫に放置しておいたのは正解かも。呑んでいる間に温度が上がっていくにつれ、旨味がさらに強くなってきて、最高に美味！【ふるさと納税】信州 諏訪五蔵 純米吟醸 日本酒 飲み比べ セット 720ml 5本 舞姫 「翠露」 麗人 「純米吟醸 麗人」 本金 「純米吟醸 諏訪」 横笛 「純米吟醸 横笛 美山錦」 真澄 「漆黒」 地酒 プレゼント ギフト 贈り物 贈答 お歳暮 父の日 信州 長野県 諏訪市【102-02】上諏訪五蔵飲み比べセットだなんて・・諏訪市、やるなぁ
Nov 20, 2025
コメント(0)
-
淼（新潟県） 純米吟醸生貯蔵酒
本日の一人晩酌は、私の故郷の酒蔵・金鵄盃酒造の新商品「淼（byou) 純米吟醸生貯蔵酒」。夏に帰省したときに地元の酒屋で購入しました。金鵄盃酒造の商品ラインナップには今まで「夏酒」っぽい酒がなかったので、これが初の夏酒ってところでしょうか。特に「夏酒」と謳っているわけではありませんが、見た目は夏酒ですよね。しばらく冷蔵庫の中に放置してしまい、夏酒なのに11月に呑むというのも申し訳ないです。香りはやや弱く、カブ、大根、梨のような吟醸香と生米のような原料香。味わいも全体的に硬く、爽やかな酸味＆苦味がメインで、限りなく爽酒に近い薫酒という感じ。もう「夏酒！」としか言いようのないお酒。鍋料理と一緒に呑んだら水のような印象になってしまい、料理の合わせ方をもっと考えるべきだったと反省（いえ、そもそも夏の間に呑むべきだった）。【ふるさと納税】日本酒 大吟醸 越後杜氏 720ml × 1本 金鵄盃酒造 新潟 | 清酒 お酒 酒 さけ 地酒 四合瓶 お取り寄せ 取り寄せ 人気 おすすめ 贈り物 贈答 プレゼント ギフト 父の日 新潟県 五泉市さすがに淼はもうネットで販売していなかった。ふるさと納税返礼品がいろいろ出てたけど、個人的にはこいつが一番オススメ！
Nov 16, 2025
コメント(0)
-
花雪（熊本県） 純米吟醸
本日の一人晩酌は、花雪（熊本県）純米吟醸。香りはフローラルな甘い吟醸香。ちょっと白桃の感じも。そこに餅のようなふっくらした香りも混ざります。味わいは最初から現れて長く続く甘味が特徴的。こゆいけどくどくない甘味なので、その後爽やかな酸味とすっきりした苦味と混ざって、全体的に爽やかな印象です。甘味が強いので料理に合わせづらいかなーと思いましたが、生野菜（キュウリ・トマト）、冬瓜スープ（コンソメ味）、茹でた人参とチーズディップなど、意外といろいろな料理に合いました。お酒 ギフト 日本酒 河津酒造 純米吟醸 花雪 15° 720ml
Nov 11, 2025
コメント(0)
全4件 (4件中 1-4件目)
1
-
-
- 焼酎は美味い
- たまには焼酎も【本格芋焼酎 黒霧島…
- (2026-05-19 11:30:03)
-
-
-
- 缶チューハイ大好き！
- アサヒ アルパカ フルーツスパーク…
- (2026-04-17 20:48:36)
-
-
-
- やっぱりブルゴーニュ＆シャンパーニ…
- ジャッキー・トルショー・マルタン /…
- (2026-04-30 16:29:49)
-
