エマニュエル・アンドレンのショコラ

100万ポイント山分け！1日5回検索で1ポイントもらえる

2186584

ホーム | 日記 | プロフィール

2009年01月30日

(4)

テーマ：スイーツ★スイーツ(13148)

カテゴリ：おいしいもの

先日、新宿伊勢丹で開催されたサロン・デュ・ショコラで購入したエマニュエル・アンドレンさんのショコラをご紹介したいと思います。

瑠璃月姫が購入したショコラは、エマニュエルさんが一番のお勧めとおっしゃっていた、「バジル＆ストロベリー」と「ラベンダー」です。

チョコレート

ショコラアートがとても美しく、食べるのがもったいないくらい。

このショコラは1箱2,100円。

ナ・ナ・ナント１粒、1,050円です。

自家栽培の果実やハーブを使用したというショコラの中はこんな感じです。

左側はワイルドベリーのコンフィチュール入りのバジルガナッシュ「バジル＆ストロベリー」、右側はフレッシュなラベンダーをダークとミルクチョコとブレンドしたガナッシュ「ラベンダー」

ふたりで半分ずつ食べてみましたが、バジル＆ストロベリーは、まるでお料理としてバジルを味わっているようで、口の中でバジルそしてストロベリーと順番に広がる感じがなんともいえなく心地良かったです。

パティシエお勧めのショコラというだけあります。

そして、口に入れた瞬間ラベンダーの香りがふわっと広がり、ガナッシュの中のリキュールの味も楽しめる「ラベンダー」

とても質の良いラベンダーアングスティフォリアのエッセンシャルオイルの香りを思い出しました。

たったひと粒のショコラですが、ケーキをひとつ食べたほどの満足感を味わうことができましたよ。

愛と光を込めて･･･

瑠璃月姫

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう