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「料理長の日記」　三重県いなべ市　　　　　　　　　　　　　阿下喜（あげき）の日本料理　昭栄館

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2007.04.20

本日も「いなべっこ」へ仕入れ。

(6)

テーマ：食べ物あれこれ(50354)

カテゴリ：〇日本料理店ならでは・・・食材のご紹介

本日も「 いなべっこ 」へお野菜の仕入れ。

「 いなべっこ 」とは、JAの運営するファーマーズマーケット。
地元「 いなべ 」の採りたて野菜を中心にお花・果物が並びます。

本日は、「 いなべの苺　紅ほっぺ 」を10パック仕入れ。

紅ほっぺ.JPG

隣町　員弁町で作られています。

紅ほっぺアップ.JPG

採りたてなので、ヘタの部分も真緑で綺麗！　赤と緑が食欲をそそりますね。

他には、「 いなべのアス パラガス」も仕入れ。これからが旬のお野菜です。

いなべのアスパラ.JPG

滅多に出荷がありませんが、ほとんど毎日通ってチェックしています。
もっと生産者が増えることを願いします。

「 いなべの産みたて玉子 」も仕入れ。

いなべの玉子.JPG

こちらの玉子屋さんとも長いお付き合い。
鶏舎（隣町大安町）を見学に行ったこともありました。

「 いなべの新玉葱 」も仕入れ。こちらはまかない用。

いなべの新玉葱.JPG

一緒に生産者の楽しい 説明書き も入っていました。

ままちる.JPG

今晩は、若女将（妻）が 新玉葱のハンバーグ を作ってくれました。
（普段は私がほとんど毎食作ります）
新玉葱がとってもジューシーで、いつもよりさらに美味しかったですね。（嬉）

前後しますが、お昼休みには「 阿下喜小学校 」へ少し遊びに・・・。

阿下喜小学校.JPG

懐かしい阿下喜（あげき）小学校。卒業してからもう23年くらい経ちますね。
私たちが低学年の時に竣工された新校舎です。

滑り台をしたり、

阿下喜小学校滑り台.JPG

シーソーをして遊んできました。

阿下喜小学校シーソー.JPG

大きな桜達に囲まれた小学校。
私の庭の桜も大きく育ちますように・・・。

私、いなべを愛する「 いなべ人 」。もちろん阿下喜の町を愛する「 阿下喜人 」でもあります。
これからも「 いなべ 」のいいとこ、歴史など紹介して参りたいと思います。

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最終更新日 2007.04.21 00:41:43
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■コメント

Re:本日も「いなべっこ」へ仕入れ。(04/20)

E-TWO さん

こんにちは!
あんなに美しい，新玉ねぎを見たのは初めてです♪
甘さがあって見るからに美味しそうですね～
しかも，美味しい素材を奥様が美味しくお料理してくださって，一日の疲れも吹っ飛びますね! (2007.04.21 11:33:10)

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Re:本日も「いなべっこ」へ仕入れ。(04/20)

ラベンダー２４８さん

新玉葱のハンバーグ。甘みもあって美味しそう。
今日の我が家の夜ごはんは、新玉葱のカレーでした。いつもより、辛さがマイルドだったような気がします♪
いなべ。とても良いところそうですね。
料理長さんの話を聞いていると、温かそうでやさしい雰囲気の街そうです。
一度、行ってみたいと思います。 (2007.04.21 22:36:03)

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Re:本日も「いなべっこ」へ仕入れ。(04/20)

アロマ好きの猫さん

おいしいものは幸せのもと、料理長さんのおうちは幸せに満ち溢れていますね（＾＾） (2007.04.22 00:39:23)

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Re[1]:本日も「いなべっこ」へ仕入れ。(04/20)

料理長2065 さん

E-TWOさん　ありがとう！

新玉葱の季節。
甘みがあってやわらかく美味しいですね。
さらに美しくて嬉しい～。

明日は、新玉葱で「カツ丼」の予定。

たまに作ってくれる妻（若女将）の料理。
美味しいのはもちろんですが、やはり嬉しいものです。
私は、いつも料理する立場なので、頂く側になると、なんともゆったりとした気分に浸れますね。 (2007.04.22 23:44:11)

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Re[1]:本日も「いなべっこ」へ仕入れ。(04/20)

料理長2065 さん

ラベンダー２４８さん　ありがとう！

新玉葱のカレー・・・いいですね。美味しそう！

若女将が、「筍カレー」をして欲しいと言ってきました。
この春は、出来の悪い年だし、お客様が例年に比べてグッと多く、掘っても掘ってもどんどんお客さまのお腹へ・・・。

明日の朝、また筍掘りに行こうと思っています。
また5時起き。頑張りましょう！

「いなべ」・・・学生時代は、なんとも田舎臭くて嫌でしたが、
大阪・神戸での長い生活をして帰ってくると、
「自然のありがたみ」をよく感じるようになりました。

今では、しっかりと「四季の移ろい」を味方につけ、
季節感あふれる「日本料理」をご提供できるようになってきたように思います。

これからも「いなべ」を愛し、地元の方に愛されるお店にして参りたいと思います。 (2007.04.22 23:54:28)

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Re[1]:本日も「いなべっこ」へ仕入れ。(04/20)

料理長2065 さん

アロマ好きの猫さん　ありがとう！

幸せ・・・だと思います。

幸せもやはり努力の賜物だと思いますね。
家庭でも仕事でもいろんな努力をしているんですよ。

毎日キツイ仕事ですが、やはりお客さまの笑顔に癒されます。
これからも精進・努力し、愛され続けるお店になるよう頑張って参りたいと思います。 (2007.04.22 23:58:01)

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