2007.04.25
テーマ： 今日の出来事(292783)
カテゴリ： 料理長の休日
今日は水曜定休日。
お昼に従業員と 食事会 （勉強会）に行ってきました。
場所は、車で1時間くらいの街の中心のお店。
大正時代 から90年以上続く料亭（旅館）です。
（私どもは、昭和3年開業。）
長く続く理由・秘訣を学びに・・・。
マイクロバスの送迎がありました。（嬉）
約1時間で到着。
綺麗に整えられたお庭・玄関。緊張感が走ります。
まずは、記念撮影。
数年前までは、昭和の建物だった、我が店。
店内のあちこちに懐かしさを感じます。
お部屋からは広い庭が見渡せ、
「ドウダンツツジ」や「 馬酔木 アセビ（アシビとも言う）」が咲いていました。（画像は馬酔木）
今日は「作る側」ではなく、「 食べる側 」。皆 嬉しい～ 。
2ヶ月の次男も 料亭デビュー 。
始めのお料理。
旬の食材・鯉のぼりに見立てた料理・菖蒲の葉など 日本の季節感 いっぱいでした。
料亭の緊張感漂う雰囲気・美味しく楽しい料理・古さをいかした佇まい、すばらしいお店です。
街の中心にあって、とっても静か。
さらに、懐かしい私どもの旧館を思い出すこともでき、嬉しくなりました。
従業員皆たくさん学ぶことがあり、いい一日でした。
明日（26日）から5月7日までは、休まず営業いたします。
今年の連休は例年よりたくさんのご予約。ありがとうございます。
張り切って参りましょう ！
お昼に従業員と 食事会 （勉強会）に行ってきました。
場所は、車で1時間くらいの街の中心のお店。
大正時代 から90年以上続く料亭（旅館）です。
（私どもは、昭和3年開業。）
長く続く理由・秘訣を学びに・・・。
マイクロバスの送迎がありました。（嬉）
約1時間で到着。
綺麗に整えられたお庭・玄関。緊張感が走ります。
まずは、記念撮影。
数年前までは、昭和の建物だった、我が店。
店内のあちこちに懐かしさを感じます。
お部屋からは広い庭が見渡せ、
「ドウダンツツジ」や「 馬酔木 アセビ（アシビとも言う）」が咲いていました。（画像は馬酔木）
今日は「作る側」ではなく、「 食べる側 」。皆 嬉しい～ 。
2ヶ月の次男も 料亭デビュー 。
始めのお料理。
旬の食材・鯉のぼりに見立てた料理・菖蒲の葉など 日本の季節感 いっぱいでした。
料亭の緊張感漂う雰囲気・美味しく楽しい料理・古さをいかした佇まい、すばらしいお店です。
街の中心にあって、とっても静か。
さらに、懐かしい私どもの旧館を思い出すこともでき、嬉しくなりました。
従業員皆たくさん学ぶことがあり、いい一日でした。
明日（26日）から5月7日までは、休まず営業いたします。
今年の連休は例年よりたくさんのご予約。ありがとうございます。
張り切って参りましょう ！
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有名料亭「神戸吉兆」で修行を積んだ料理長（52歳）の日々あれこれ。 三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の日本料理店よりお料理・旬の食材・木々花々を・・・。
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