2009.02.11
テーマ： 食べ物あれこれ(50354)
カテゴリ： 〇本日のお料理風景あれこれ・・・
三重県いなべ市の日本料理店
あれこれ・・・。
今日も地元食材の仕入れに いなべっこ へ。
ＪＡいなべの運営するファーマーズマーケット。
当店から車で３分。
保育園からの同級生（３７歳）がいるので、毎日が 同級会 気分です。
「 水谷さんの紅ほっぺ 」を８パック仕入れました。
他には、
・椎茸
・産みたて卵 など、地元 いなべ産 を。
お店の入り口で焼きたての みたらし団子 買いました。
多分、今朝の一番客です。
とっても美味しいみたらし団子、懐かしい味がします。
「 天然ひらめ 」入荷。
１，５キロサイズの良型。高知県土佐清水港から水揚げ後直送です。
↑ これがひらめの「 ５枚おろし 」です。
「 ふぐ 」も入荷しました。
こちらは、愛媛県伊予長浜から直送。
「 ふぐの炙りてっさ 」に・・・。
さて、お昼のお客様は、婦人会様 ２９名様。
↑ 梅 の遊印、捺しました。
梅の開花も進み、いつもより多めに・・・。
「 お造里 」です。
内容は、
・天然ひらめ まぐろ あおり烏賊の鹿の子炙り 菊花 本わさび 土佐醤油
・ふぐの炙りてっさ おいり 梅肉醤油 でした。
「 おいり 」でおひなさん（嫁入り）気分を・・・。
夜のお客様は、忌明けのご法事 ４３名様でした。
「 お造里 」です。
・まぐろ 帆立貝柱湯霜 あおり烏賊の鹿の子炙り 生うに でした。
（コース料金・仕入れにより日々内容が変わります）
忌明けのお客様、
・１２月の 一周忌
・再来年の１２月の 三回忌 の御予約まで頂戴しました。
とても嬉しいですね。今晩はうまい酒が飲めそう～。
ご法事のお客様、忌明け → 一周忌 → 三回忌 → 七回忌 ・・・・・
五十回忌と続けてのご利用が多いです。とてもありがたいですね。
本日もたくさんのご来店ありがとうございました。 料理長
今日も地元食材の仕入れに いなべっこ へ。
ＪＡいなべの運営するファーマーズマーケット。
当店から車で３分。
保育園からの同級生（３７歳）がいるので、毎日が 同級会 気分です。
「 水谷さんの紅ほっぺ 」を８パック仕入れました。
他には、
・椎茸
・産みたて卵 など、地元 いなべ産 を。
お店の入り口で焼きたての みたらし団子 買いました。
多分、今朝の一番客です。
とっても美味しいみたらし団子、懐かしい味がします。
「 天然ひらめ 」入荷。
１，５キロサイズの良型。高知県土佐清水港から水揚げ後直送です。
↑ これがひらめの「 ５枚おろし 」です。
「 ふぐ 」も入荷しました。
こちらは、愛媛県伊予長浜から直送。
「 ふぐの炙りてっさ 」に・・・。
さて、お昼のお客様は、婦人会様 ２９名様。
↑ 梅 の遊印、捺しました。
梅の開花も進み、いつもより多めに・・・。
「 お造里 」です。
内容は、
・天然ひらめ まぐろ あおり烏賊の鹿の子炙り 菊花 本わさび 土佐醤油
・ふぐの炙りてっさ おいり 梅肉醤油 でした。
「 おいり 」でおひなさん（嫁入り）気分を・・・。
夜のお客様は、忌明けのご法事 ４３名様でした。
「 お造里 」です。
・まぐろ 帆立貝柱湯霜 あおり烏賊の鹿の子炙り 生うに でした。
（コース料金・仕入れにより日々内容が変わります）
忌明けのお客様、
・１２月の 一周忌
・再来年の１２月の 三回忌 の御予約まで頂戴しました。
とても嬉しいですね。今晩はうまい酒が飲めそう～。
ご法事のお客様、忌明け → 一周忌 → 三回忌 → 七回忌 ・・・・・
五十回忌と続けてのご利用が多いです。とてもありがたいですね。
本日もたくさんのご来店ありがとうございました。 料理長
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