2009.12.06
カテゴリ： 〇本日のお料理風景あれこれ・・・
。
名付け披露宴 ・ご法事他 お昼だけで８６名様のご予約
でした。
毎日 私 がパソコンで打ち出している お献立 。
今日は６組様、全てお値段・料理内容が違いました。
名付け披露宴 のお客様は、
ピンク色 の献立用紙に もみじ かぶら 祝 の遊印を捺しました。
（今日は大忙しなので若女将
に捺してもらいました）
庭に出て スーパーもみじ を採取。
随分散ってしまいましたが、色のいいところだけを狙います。
もうそろそろ終了の時期。とても寂しいです。
本日は、ご常連のお客様もいらっしゃいました。女性４人のグループです。
「 前菜 」は白磁の大皿に二名様ずつの二盛に致しました。
・スーパーもみじ
・山茶花
・雪松ぼっくり
・松葉の束 をあしらっています。
内容は、
・いなべの水菜といなべの油揚げの梅浸し えのき茸 秋の彩り麩
・いなべのお葱といなべの蒟蒻の西京味噌和え 柚子
・いなべの恵み焼き（京ヶ野さくらポーク いなべの椎茸 いなべのお葱）
・せこ蟹（松葉かにのメス）の内子・外子・身の和え物 でした。
本日も 『THE いなべ』 ！！！
お造里の様子も。
今日はたくさんのお客様。
仲居も必死でがんばります。
リニューアルオープンから１０年。
仲居は皆ず～っと同じ。ベテラン揃いです。
↑ ひらめの上にのっているのが「 ひらめの肝の酒蒸し 」ですよ～。
「 鳥羽浦村かきの牡蠣茶漬け 」です。
いなべの赤米ごはん に 牡蠣のお出し を注いでいます。
三つ葉・卸し生姜もポイントですね。
牡蠣苦手なお客様には「 さざなみ茶漬 （自家製ちりめん山椒）」を
ご用意しています。
本日もたくさんのご来店ありがとうございました。
明日７日月曜は月に二日限定の いなべランチ 。
海老芋御飯 をご用意してお待ちしていま～す。
（１４日のいなべランチは残り一席だけですよ～） 料理長
名付け披露宴 ・ご法事他 お昼だけで８６名様のご予約
でした。毎日 私 がパソコンで打ち出している お献立 。
今日は６組様、全てお値段・料理内容が違いました。
名付け披露宴 のお客様は、
ピンク色 の献立用紙に もみじ かぶら 祝 の遊印を捺しました。
（今日は大忙しなので若女将
に捺してもらいました）庭に出て スーパーもみじ を採取。
随分散ってしまいましたが、色のいいところだけを狙います。
もうそろそろ終了の時期。とても寂しいです。
本日は、ご常連のお客様もいらっしゃいました。女性４人のグループです。
「 前菜 」は白磁の大皿に二名様ずつの二盛に致しました。
・スーパーもみじ
・山茶花
・雪松ぼっくり
・松葉の束 をあしらっています。
内容は、
・いなべの水菜といなべの油揚げの梅浸し えのき茸 秋の彩り麩
・いなべのお葱といなべの蒟蒻の西京味噌和え 柚子
・いなべの恵み焼き（京ヶ野さくらポーク いなべの椎茸 いなべのお葱）
・せこ蟹（松葉かにのメス）の内子・外子・身の和え物 でした。
本日も 『THE いなべ』 ！！！
お造里の様子も。
今日はたくさんのお客様。
仲居も必死でがんばります。
リニューアルオープンから１０年。
仲居は皆ず～っと同じ。ベテラン揃いです。
↑ ひらめの上にのっているのが「 ひらめの肝の酒蒸し 」ですよ～。
「 鳥羽浦村かきの牡蠣茶漬け 」です。
いなべの赤米ごはん に 牡蠣のお出し を注いでいます。
三つ葉・卸し生姜もポイントですね。
牡蠣苦手なお客様には「 さざなみ茶漬 （自家製ちりめん山椒）」を
ご用意しています。
本日もたくさんのご来店ありがとうございました。
明日７日月曜は月に二日限定の いなべランチ 。
海老芋御飯 をご用意してお待ちしていま～す。
（１４日のいなべランチは残り一席だけですよ～） 料理長
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有名料亭「神戸吉兆」で修行を積んだ料理長（52歳）の日々あれこれ。 三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の日本料理店よりお料理・旬の食材・木々花々を・・・。
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