「料理長の日記」　三重県いなべ市　　　　　　　　　　　　　阿下喜（あげき）の日本料理　昭栄館

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2012.09.21

昭栄館は、幸せレストラン　本日は、鈴鹿から赤ちゃんのお食い初めのお客様。今年２２組様目のご利用です。三重県いなべ市の日本料理　昭栄館。

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カテゴリ：〇大人気「赤ちゃんのお食い初め膳」

いなべ市の日本料理　昭栄館の料理長のブログです。

本日は、遠く（車で１時間）鈴鹿から、赤ちゃんのお食い初めのご家族様がご来店。

「赤ちゃんのお食い初め膳」（税込み２，５００円）

　本日のお料理の様子など、詳しくご紹介して参りましょう。

赤ちゃんのお食い初め膳のお献立です。

一枚ご用意しています。

本日の赤ちゃんは、男の子とのこと。
内容も飾りつけも、男の子バージョンになります。

本日の赤ちゃんのお食い初め膳です。

朱籠に焼きたての天然真鯛の姿焼きを中心に、華やか賑やかに盛り合わせました。

鶴　亀　吉　福　紅白鏡餅の器など、
おめでたい器におめでたいお料理を盛り込んでいます。

本日の赤ちゃんは、男の子。あしらいものも男の子バージョン。

メンズ羽子板　メンズ凧　コマ　などあしらっています。

季節感あふれるお食い初め膳が当店の自慢。

本日は、秋草をたくさん立てました。

・ススキ
・ダルマ萩　白萩
・藤袴
・女郎花
・桔梗・・・・・・ここまで秋の七草　お料理の下に葛の葉を敷いていますので、
　　　　　　　　　七草のうち、六草登場です。

・秋明菊
・千日紅
・水引
・ヤブラン
・黄花コスモス
・猫じゃらし
・イヌタデ　　　など、全て庭から採りたてです。

赤ちゃんのご誕生おめでとうございま～す！

仲居が、お座敷にお運びしますと「スゴ～イ」って。

　　　嬉しいですね。

ネットで当店のお食い初め膳をご覧になって、遠く鈴鹿からお越し頂いたようです。

赤ちゃん膳の大きさにも驚かれたようです。
パソコンの画面では、その大きさがお伝えできていなかったようです。

本日、大きさを比較できる写真を撮ってみました。
このくらいの大きさです。

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朱籠は、このくらいのサイズがございます。

　　（スマホと比べてみてください。）

天然真鯛の姿焼きは、お持ち帰りになれます。

本日は、あしらいものと共にお詰めしました。

鯛の大きさは、こんな感じです。

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結構大きいでしょう。４００～５００グラムくらいのものを仕入れています。

　　（天然ものゆえ、サイズは日々少しずつ違います。）

　　赤ちゃん膳の大きさのイメージ、うまくお伝えできましたでしょうか。

いなべ市内は、もちろん、

東員町　桑名　四日市　菰野　鈴鹿　滋賀県東近江のパパさん　ママさん

　　　　赤ちゃんのお食い初めは、いなべの昭栄館へ～。

赤ちゃんのパパとママのお料理を少しご紹介して参りましょう。

始めのお料理「前菜」です。

ススキの穂、葛の葉　千日紅をあしらって、いなべの初秋の季節感を・・・。

内容は、

・いなべの秋野菜の生姜あんかけ

　　いなべの里芋　いなべの南瓜　いなべの揚げ豆腐　いなべの揚げ豆腐

　　　海老　いなべの生姜　吉野葛

・いなべの名残りゴーヤの赤玉味噌和え　胡麻

・いなべのオクラと子持ち昆布の鰹まぜまぜ

・一口お赤飯・・・（鯛の器）でした。

大根と人参とカメヤマローソクでつくったぼんぼりに火を灯して、雅な雰囲気に・・・。

（ぼんぼりは、７，０００円の特別会席から登場します。
　本日は、平日のお祝い事のお客様ということで特別にご用意しました。）

本日のお昼は、コチラのご家族３名様で、恥ずかしながら貸切状態でした。
明日明後日の週末は、たくさんのご予約

を頂戴しています。

赤ちゃんのお食い初め
・・・神社も空いています（お宮参り後のお客様が多いです。）し、
　　　　やはり平日がオススメですね。

「お造里」です。

内容は、

・カマスの炙り造り　いなべの芋茎　卸し生姜　土佐醤油

・鯛のへぎ造り　菊花浸し　本山葵　より人参

・山芋豆腐　紅ずわい蟹　美味出し　卸し生姜　　　でした。

　　　夏の名残りのゴーヤの葉、水引をあしらって・・・。

今年は、お食い初めのご利用がとても多いです。

　　　　　　　本日で２２組様目です。