2013.03.20
テーマ： 働きながらの子育て色々(6390)
カテゴリ： 〇大人気「一歳のお誕生日お祝い膳」
いなべ市の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログです。
今日は、３月２０日 春分の日 。
ご法事をはじめ、園ママ会、一歳のお誕生会など、
３０名様＋幼児９名様＋一歳のお子様 合計 ４０名様のご予約
でした。
一歳のお誕生会のお客様は、いなべ市の南隣 菰野町からお越し。
昨年、 １４組 のご家族様にご利用頂いた
「 一歳のお誕生日膳 」（税込み１，５００円 お子様料理です。）
今年は早くも本日で ６組目 のご利用です。
本日の一歳のお誕生日膳ご紹介して参りましょう。
お献立です。
ピンク色の献立用紙に 祝 の遊印を捺して・・・。
今日のお子様は、女の子。女の子バージョンでの盛り付けです。
白磁の四方皿に賑やかに盛り合わせました。
季節の彩りと一緒に一歳のお誕生日をお祝いするのが、
昭栄館スタイル！
本日は、庭で採りたての
・彼岸桜
・雪柳（ピンク）
・ツバキ
・ムスカリ
・クリスマスローズ
・菜の花（小松菜の花）
・ホトケノザ などあしらいました。
一歳のお誕生日、おめでとうございま～す！
一歳のお誕生日膳は、生後１００日くらいの赤ちゃんの お食い初め膳 とは違い、
一歳のお子様でも召し上がれるお料理を盛り込んでいます。
恒例のお土産です。
今日は、 メバルの雑炊仕立て をご用意。
鯛の器の中に盛り込んでいますが、多めに炊き上げるため、
残りはパックに詰めて、お渡ししています。
冷凍保存したりして、お忙しい時にお使いください。
おめでとうございますシールを貼っています。
冷凍庫を開けるたび、幸せな雰囲気に・・・。
本日の雑炊は、
・メバル（↑写真の 赤ほこ ）
・いなべのかぶら
・いなべのお葱
・いなべの生姜
・いなべのコシヒカリ で炊き上げ、お塩 醤油のみで味を整えています。
私、三児の父。（現在 ８歳 ６歳 ４歳）
子供たちが小さい頃、毎日離乳食作っていましたので、
一歳くらいの好み、よくわかるつもりです。
「 この人が、安心して食べられるお料理を作っているんだ～。 」
ということをお伝えしたくて、いつも家族みんな顔出しです。
（安心感をお伝えしたくて・・・。
作り手の見える料理屋のほうが安心でしょ。
）本日のお客様は、お誕生ケーキのお持込みがございました。
当店は、 お誕生ケーキのお持込み大歓迎 です。
取り皿・スプーンをご用意させて頂きますし、
切り分け（ケーキ屋さんではないので、上手ではありませんが）も承ります。
本日のケーキ、苺たっぷりでした～。（切り出しが、なかなか手ごわい・・・）
当店は、赤ちゃん～幼児のご来店大歓迎。
バウンサー バンボ 幼児椅子もいろいろと揃えています。
一歳のお誕生日記念写真撮影パネルもございますよ～。
当店の一歳のお誕生日膳、
こちら 一歳のお誕生日膳あれこれ のカテゴリから
過去のお料理風景をさかのぼって、ご覧頂けます。
生まれて初めてのお誕生日 一歳のお誕生会 。
いなべ市内はもちろん、東員町 菰野町 桑名市 四日市市 鈴鹿市の
パパさん ママさん おじいちゃん おばあちゃん、
是非、いなべの日本料理 昭栄館へ～。
本日もご来店ありがとうございました。 料理長 森嶋雅樹
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