「料理長の日記」　三重県いなべ市　　　　　　　　　　　　　阿下喜（あげき）の日本料理　昭栄館

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2013.10.21

桑名から三岐鉄道北勢線に乗って・・・本日の常連様のお料理風景あれこれ・・・。三重県いなべ市の日本料理　昭栄館。

テーマ：今日のランチ(40150)

カテゴリ：〇本日のお料理風景あれこれ・・・

いなべ市の日本料理　昭栄館の料理長のブログです。

今日は、１０月２１日　月曜日。

常連の奥様方のご予約

を頂戴していました。

いつも桑名から三岐鉄道　北勢線にご乗車になり、

　こちら終点　阿下喜（あげき）駅までお越しになります。

　　片道およそ５０分の電車旅。

車窓からの季節感あふれる景色・お友達との会話、楽しいでしょうね～。

三岐鉄道　北勢線と言えば、日本一線路幅の狭い電車。

　　　かなりレアな電車です。　詳しくはコチラ。

私も北勢線大好き。

　桑名高校時代、通学で３年間お世話になりました。

　　今ではたまに子供たちと乗車し、２０年以上前の思い出に浸っております。

こちらの常連の奥様方。今年７回目のご来店になります。

　　毎度　ご利用ありがとうございます。

　　　前回６回目、９月２５日のお料理風景は、コチラ。

恥ずかしながら、今日のご予約は、コチラのお二人様だけ。

ゆっくりお料理・写真撮影できました。

　コース料理から数品、ご紹介して参りましょう。

本日のお献立です。

お献立.jpg

今年７回目のご来店。

およそ、ふた月に一度の献立替えの当店ですが、

　何度もお越しになるお客様には、特別に工夫してお献立しています。

　ブログ書いていて気付いたんですが、

　　お造里の本山葵のところ、色が二色になって変でした。

始めのお料理「前菜」です。

前菜.jpg

輪島塗の朱の丸盆（私が生まれるちょっと前　昭和４５年頃のもの）に

　楽しく盛り込みました。

内容は、

　・いなべの春菊といなべの焼き椎茸の柚子浸し　菊花

　・愛媛伊予灘産　名残り鱧（はも）の米粉（いなべ産）揚げ　梅肉醤油

　・いなべのお茄子の柚子（いなべ産）味噌田楽　生姜（いなべ産）味噌田楽

　・料理屋の出し巻き卵（いなべの産みたて卵使用）

　かつら剥きの大根で作ったぼんぼりキャンドルに火を灯して、

　　雅な雰囲気に・・・。

　いなべの方が栽培されている　ローゼル　をあしらって・・・。

　　（↑いなべっこで仕入れました。）

「お椀」は、うまく撮影できず、ゴメンナサイ。

「お造里」です。

お造里.jpg

数少ない昔（私の生まれる以前のもの）の器に盛り込みました。

　松葉の束　庭で採りたての千日紅をあしらって・・・。

お造里　てっさ.jpg

内容は、

　　愛媛伊予灘産　天然とらふぐの炙りてっさ　皮湯引き

　　　いなべの芋茎　いなべの一味　いなべのお葱　卸し大根　より人参

　　　　いなべの本山葵　土佐醤油　柚子ポン酢　お好みで・・・

「焼き物」です。

焼き物.jpg

京都丹後産　のど黒の塩焼き　いなべのカボス

　いなべのサツマイモのレモン煮　はじかみ生姜

　　柿の葉（いなべ市大安町で採取）をあしらって・・・。

「揚げ物」です。

揚げ物.jpg

天然とらふぐのアラの一味（いなべ産）揚げ

頭　かま　うぐいす骨　くちびる　いなべの万願寺唐辛子　ミニトマト　レモン

　庭で採りたてのイチョウの葉をあしらって・・・

結構ボリュームある感じがしましたが、

　とっても綺麗に召し上がりました。

（こちらの常連様７０代の奥様方です。）

「鍋物」です。

鍋物.jpg

鴨葱鍋　占地　京都祇園原了郭の黒七味

　お葱は、いなべ産です。

　フランス産の鴨を使用しています。臭みがなくとっても美味しいですよ。

　　鴨は苦手・・・と思い込んでいらっしゃる方、

　　　当店の鴨葱鍋、是非召し上がってみて下さい。

「ご飯もの」です。

里芋ごはん.jpg

いなべの里芋ごはんの出し茶漬け　いなべの油揚げ

　いなべの生姜　大葉紫蘇　いなべのコシヒカリ新米

　　いなべの日野菜漬け　胡麻　いなべのお茶　　でした。

「果物」です。

果物.jpg

　柿　ピオーネ

　　杉（いなべ市大安町で採取）をあしらって・・・

　　　　本日もご来店頂きありがとうございました。

最高時速４０キロほどの三岐鉄道　北勢線。

　車窓から眺める景色、とってもゆったりしています。

　　いつも車でお越しになるお客様、

　　　是非一度、北勢線でお越し下さい。

平日のお昼でしたら、阿下喜駅までお迎えに参れる（車で１分）場合が多いです。

　（お電話

でお尋ねください。）

　本日の常連様、いつも平日のご来店ですので、毎回お迎え（送りも）に参ります。

　　　阿下喜駅から歩いてお越しになるお客様向け

　　　　　当店までの徒歩最短ルートは、コチラ。

三岐鉄道　三岐線沿線にお住いのお客様、

　平日のお昼でしたら、最寄りの伊勢治田駅まで、お迎えに参れる場合が多いです。

　　（お電話

でお尋ねください。）

　電車に少し乗るだけで、プチ旅行気分。いいですよね～。

　　　本日もご来店ありがとうございました。　料理長

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