2014.05.14
テーマ： 今日のランチ(40150)
カテゴリ： 〇本日のお料理風景あれこれ・・・
いなべ市の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログです。
本日は、５月１４日 水曜日。
お料理風景をご覧頂きましょう。
お昼の団体様 ２０名様は、
趣味の会のお集まりの皆様、県外からもたくさんお越しでした。
田舎の日本料理店、地元 いなべ食材 でおもてなし致しましょう。
お献立です。
地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。
（お茶を含めますと）合計３０種類になりますよ。
はじめのお料理「 前菜 」です。
長皿に４種のお料理を盛り込みました。
左から２番目の切子の器。
↑ こちらが、昭栄館名物「 いなべの煮こごり 」。
いなべ食材のゼリー寄せのことです。
本日は、この器の中に １５種 のいなべ食材を盛り込んで固めています。
せっかくですので、お献立とは別紙でもご紹介しています。
↑ いなべの煮こごりサポーター と名付けました。
仕入れ・仕込みにより、毎日食材が変わりますので、毎日作り直しています。
私からの一言も書き添えていますよ。
一番左の黄色い器には、
鱧（はも）の落としを盛り込みました。
本日、 初ハモ入荷 です。
常連の奥様方 ３名様のお献立です。
桑名 四日市方面から電車を乗り継いでお越しになります。
いつも 平日のご利用 ですので、最寄りの阿下喜駅（車で１分）まで無料送迎。
昨年は、７回お越しになりました。
今年は、３月 ４月に続き、３回目のご来店。いつもありがとうございます。
はじめのお料理「 前菜」 です。
いなべの煮こごり、召し上がれ～。
「 お造里 」です。
平政 まぐろ 烏賊 いなべのスナック豌豆
大根 より人参 若布 本山葵 土佐醤油
庭で採りたてのイチョウの若葉をあしらっています。
本日もたくさんのご来店ありがとうございました。
今日は、夕方から桑名の筍山へ肥料をあげに参りました。
その様子は、後ほど！ 料理長
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