2014.07.06
テーマ： 今日のランチ(39826)
カテゴリ： 〇本日のお料理風景あれこれ・・・
いなべ市の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログです。
本日は、７月６日 日曜日。
仕入れもののご紹介から参りましょう。
「 本山葵 ほんわさび 」入荷。
本日は、２キロ。
静岡県有東木（うとうぎ）のわさび農家さんから採りたて直送。
１７代 ４００年続く 日本最古のわさび農家さん です。
続いて、お料理風景です。
本日お昼は、ご法事３組様にご家族様。
お子様も含め、合計 ５２名様のご予約
でした。ご夫婦２名様 ご法事１６名様のお献立です。
地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。
結構いろいろあるでしょう～。
はじめのお料理「 前菜 」です。
・昭栄館名物 いなべ寄せ
・自家製ちりめん山椒といなべのピーマンの炒め和え
庭で採りたての朝顔の葉・つぼみをあしらって、季節感を・・・。
↑ こちらのガラスの器が、 昭栄館名物「いなべ寄せ」 。
地元いなべ食材オンリーの出しゼリー寄せのこと。
本日は、 ２４種 のいなべ食材を寄せ固めています。
↑ 別紙で、生産者さんのご紹介をしていますよ。
続いて「 お椀 」です。
鱸（スズキ）を焼いて・・・海老 黒胡椒
いなべの揚げ豆腐 いなべのモロッコ隠元 いなべの玉葱
続いて「 お造里 」です。
いさきの炙り まぐろ 烏賊 若布
いなべの大根 いなべの☆胡瓜 いなべのより人参 本山葵 土佐醤油
庭で採りたての桔梗・屋久島萩などあしらいました。
ご法事７名様のお献立です。
地元いなべ食材、店内のボードでもご紹介しています。
（今日は、我が三男５歳が登場です。）
ご法事２１名様のお献立です。
本日は、合計７名様のお子様のご来店。
当店は、 お子様のご来店大歓迎 。
お子様料理に おもちゃひきかえけん をお付けしています。
おもちゃを楽しみに、頑張って食べてくれると、
親御さんになかなか好評です。
食後のおもちゃは、こんな感じの大きなかごに、
たくさんおもちゃを詰め込んで、お座敷にお運びします。
男の子用 女の子用 いろいろ盛合せていますよ。
おもちゃは、おひとり おひとつです。
悩みそうですが、よ～く選んでくださいね。
本日のご夫婦２名様＋幼児１名様。
以前に赤ちゃんのお祝いでご来店頂いたことがあるそうです。
お伺いすると、本日は、奥様のお誕生日とのこと。
お誕生日バージョンの記念写真用メッセージボードをいろいろ集めて、
急いでお座敷にお運びしました。
お使いになったかしら？
お帰りの際、ご挨拶に参りますと、
facebook昭栄館にいいね 下さった方のような・・・。
勇気を出して、お作りしていた昭栄館VIP会員証を持って、尋ねました。
間違っていなくて良かった～。昭栄館VIP会員証、お渡し出来ました。
プレゼントのちりめん山椒、蒸し暑いこの時期、とても御飯がススムと思います。
少ないですが、どうぞ召し上がり下さい。
お帰りの後、お座敷の片付けに参りますと、
ホワイトボードにメッセージが残されていました。
嬉しいですね～。
ここのところ、メッセージを残されるお客様が増えて参りました。
昨日 もお二組頂戴しました。
せっかくのお食事会、記念写真など楽しんで！
記念写真用メッセージボード 、いろいろお作りして、
店内壁に掲示してあります。お好きなものをお取りになって、
楽しいお写真お楽しみ下さい。
↑ こんなのもご用意しています。
鬼のかつらは、節分の頃に仕入れました。
忘年会 新年会に人気あります。
↑ 赤ちゃんのお食い初めやお誕生会に人気ありますね。
↑ 各種宴会に人気あります。
美味しい日本料理に 楽しい記念写真
いなべの昭栄館を是非ご利用ください。
本日もたくさんのご来店ありがとうございました。
料理長
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