2014.07.25
テーマ： 食べ物あれこれ(50354)
カテゴリ： 〇日本料理店ならでは・・・食材のご紹介
いなべ市の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログです。
７年と１０ヶ月、毎日更新中です。
本日は、７月２６日 金曜日。
仕入れもののご紹介から参りましょう。
「 新じゅんさい 」入荷。
本日は、３キロ。 秋田県森岳 から採りたて直送です。
本日から、前菜・八寸の一品として登場しています。
いなべ産の生姜卸しを入れた生姜酢（二杯酢）と共に・・・。
地元いなべ食材の仕入れに いなべっこ に参りました。
JAみえきたが運営するファーマーズマーケットのこと。
当店から車で３分くらい。
店長は、私と同級生 もうすぐ４３歳です。
仕入れものです。
・いなべの長ピーマン
・いなべの茗荷
・いなべの大葉紫蘇
・いなべの梅干
・いなべの産みたて卵
・いなべの高級豚肉「さくらポーク」
・いなべの木耳（きくらげ）
・いなべの麦茶ティーパック
↑ こちらが、いなべ産の木耳（きくらげ）。
乾燥ものではなく、フレッシュもの。
初めて仕入れました。美味しいですね。
↑ 青柚子も今日からいなべ産。
いなべっこの出荷者の方、たくさん採って来てくれました。
ありがとう～！
↑ 本日当店で使用している いなべ食材 です。
店内で毎日こんな感じで、ご紹介しています。
結構いろいろあるでしょう～。
田舎の日本料理店。 地産地消 に力を入れて・・・。
いなべっこ店長が、
「 仕入れの帰りに、うちの畑に寄って行きなよ。
十六ささげ どっと出来とるで。 」って。
お邪魔しました。
ほんと、十六ささぎ、長いですね～。
さやの中に、豆が１６個あるそうです。
少し頂いて帰ってきました。ありがとうね～。
続いて、
本日のお料理風景で～す！ 料理長
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