2015.02.14
テーマ： 今日のランチ(40150)
カテゴリ： 〇本日のお料理風景あれこれ・・・
いなべ市の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログです。
本日は、２月１４日 土曜日 バレンタインデー
ですね。
↑ の写真は、夏前に撮った写真ですが、
本日のいなべは、こんな感じ。↓
今朝、７時半頃に撮影しました。
休日ということで、通る車がいつもより少なく、
↑ 東向き
↑ 西向き まだ路面がテカテカでした。
本日のご予約
は、お祝い事にご法事・自治会の新年会ががた～くさん。赤ちゃん お子様を含め、１２１名様。
雪の中、キャンセルも無く、皆様無事お越し頂きました。
大忙しでお写真少ないですが、本日のお料理風景ご覧頂きましょう。
名付け披露宴でお越しの１３名様のお献立です。
ピンク色の献立用紙に 祝 の遊印を捺して・・・。
特別会席（１０，０００円のコース）のご利用でした。
はじめのお料理「ぼんぼり八寸」です。
鯛の器 松の器を使って、おめでたく・・・。
庭で採ってきたネコヤナギをあしらって、いなべの季節感を。
いなべ産の大根と人参とカメヤマローソクで作ったぼんぼりキャンドルに
火を灯して、雰囲気もアップ
↑ 丹後から直送の松葉蟹は、
召し上がりやすく、捌いたり（裏面に包丁がしてあります）、
身をほぐして、蟹味噌と和えたりしてから盛り込んでいます。
赤ちゃんのご誕生おめでとうございま～す！
「お造里」です。
左上 天然とらふぐの炙りてっさ 皮湯引き いなべのわさび菜
右上 ちり酢（いなべの大根 いなべのお葱 いなべの一味唐辛子
和歌山のレモン）
左下 自家製 土佐醤油
右下 まぐろ 生うに 黒あわび 桑名の海苔 本わさび
いろいろ盛り込みました～。
「鍋物」です。
白魚の玉じめ鍋
蕗 占地 自家製実山椒 いなべの産みたて玉子
名付け披露宴・・・大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。
↑ 今年６組目の赤ちゃんのお食い初め膳のお料理風景は、また後ほど。
今日は、ご法事のご利用が３組様。
お昼のご法事１９名様（＋お子様２名様）のお献立です。
こちらも特別会席（７，０００円～１０，０００円お好みで）のご利用でした。
はじめのお料理「ぼんぼり八寸」です。
ご法事ということで、
ぼんぼりキャンドルは、大根のみの ホワイト仕様 です。
「ご飯もの」は、
寒ひらめ（天然ひらめ）の胡麻茶漬け をご用意しました～。
ご法事２７名様のお献立です。
地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。
結構いろいろあるでしょう～。
赤ちゃんのお食い初めでお越しの７名様（＋お子様３名様）のお献立です。
ピンク色の献立用紙に 祝 の遊印を捺して・・・。
お帰りの際、記念写真を承りました。
うまくお撮りできていましたでしょうか？
今年７組目の赤ちゃんのお食い初め膳のお料理風景は、また後ほど！
夜席のご法事２１名様（＋お子様３名様）のお献立です。
市内から自治会の新年会のご利用がございました。
２５名様のお献立です。
市内 下笠田地区からの皆様でした。
本日もたくさんのご来店ありがとうございました。
明日日曜は、ご法事にご婦人のお集まり、
お誕生会 古希のお祝いのご予約
を頂戴しています。
張り切ってお料理して参りましょう！ 料理長
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