2015.04.24
テーマ： 旬・シュン・しゅん♪(3070)
カテゴリ： 〇日本料理店ならでは・・・食材のご紹介
いなべ市の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログです。
本日は、４月２４日 金曜日。
今日も気温が上がりましたね～。
スタッフからの差し入れです。
イタドリ に コゴミ。
まさに、いなべの旬の山菜たち。いつもありがとう！
地元いなべ食材の仕入れに いなべっこ に参りました。
ＪＡみえきたが運営するファーマーズマーケットのこと。
当店から車で３分ほど。近くてとても便利です。
本日の仕入れものは、
菜花 小松菜 法蓮草 ブロッコリー 椎茸 新玉葱
アスパラガス 鷹の爪 分葱 紅ほっぺ（苺） 全て地元いなべ産。
さくらポーク 黒毛和牛 産みたて玉子 は、いなべ産。
牛乳は、四日市酪農の製品です。
↑ いなべの双子たまご 今日もありましたよ～。
実は、 昨日 も仕入れていました。
↑ 今日の朝食風景。
たまご５個割ったんですが、双子なので、黄身は１０個。
楽しい朝食となりました～。
いなべっこ、ゆっくりお買い物してみると、なかなか興味深いですよ。
「桑名の海苔」入荷。
いなべ市のお隣 桑名の地で生産された焼き海苔。
地元阿下喜の八百屋さん「八百権（ヤオゴン）」さんから仕入れています。
「釜揚げ蛍烏賊」入荷。
本日は、トレー１２枚分。兵庫県産でした。
地元阿下喜の魚屋さん から仕入れています。
「たいらぎの貝柱」「釜揚げ桜海老」「極上シラス干し」入荷。
たいらぎの貝柱は、お隣 愛知県産。
釜揚げ桜海老は、有名な静岡県由比産。
極上シラス干しは、静岡県舞阪産。
長いお付き合い 川崎の魚屋さん から仕入れています。
「本わさび」入荷。
本日は、２キロ。
静岡県の有東木から採りたて直送。
１７代 ４００年続く 日本最古のわさび農家 さんです。
今日もいろんな食材が入荷しました～。 料理長
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