2016.04.21
テーマ： 今日のランチ(39824)
カテゴリ： 〇本日のお料理風景あれこれ・・・
伊勢志摩サミット
３５
日。
三重県最北端
いなべ市の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログです。
本日は、４月２１日 木曜 大安。
地元いなべ食材の仕入れに いなべっこ に参りました。
いなべっこは、朝９時開店。
イイものから、ドンドン売れていきます。
朝９時から１０時半頃がねらい目。私もいつもその時間に参ります。
仕入れもののご紹介です。
大根 ブロッコリー 菜花 お葱 椎茸 スナップ豌豆 生姜。
全て地元いなべ産。
油揚げ お豆腐 紅ほっぺ（苺） お茶 さくらポークは、いなべ産。
牛乳は、四日市酪農の製品です。 地産地消 に力を入れて・・・。
この他、 地元阿下喜の魚屋さん からは、鯛 蛍烏賊が入荷しました。
本日お昼のご予約
は、
東員町から女子会の皆様 ９名様。
お献立です。
地元いなべ食材 私が掘ってきた筍 は、色を変えて印刷しています。
山椒の木の芽は、自家栽培ですよ。
コース料理から数品抜粋してご紹介致しましょう。
「前菜」です。
本日は、３種盛り。（内容は、お献立をご覧下さい。）
庭で採りたてのギボウシの若葉 ハナミズキ、
一昨日掘ってきた筍の穂先をあしらいました。
「お椀」です。
鯛を焼いて・・・
桜煮麺 いなべの椎茸 蕗 菖蒲生麩 自家栽培の山椒の木の芽
「お造里」です。
真鯛 サワラの焼き霜造り 私が掘ってきた筍 いくら
桑名の海苔の酒和え 菊花浸し いなべのわさび菜
紅蓼 紫芽紫蘇 より人参 本山葵 土佐醤油 でした。
「焼き物」です。
かしわの山椒焼き 桑名の筍の赤味噌田楽
蕗の葉の山椒煮 いなべのこごみ はじかみ生姜 でした。
今日は、雨の一日。お料理写真がパッとせず、残念。
明日は、イイお天気になりますように・・・。
コチラの皆様からは、お帰りの際に記念写真を承りました。
↑ こんな感じにお撮り出来ています。
早速現像に出しています。
お写真にお届けまで一週間くらいお待ち下さい。
昨年 １２３組 のお客様がご利用になった
記念写真撮影 郵送サービスって？
（撮影 現像 焼き増し 送料 全て無料です。）
記念写真 今年 ５３組目 の皆様でした。
本日もご来店ありがとうございました～。
料理長
三重県最北端
いなべ市の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログです。
本日は、４月２１日 木曜 大安。
地元いなべ食材の仕入れに いなべっこ に参りました。
いなべっこは、朝９時開店。
イイものから、ドンドン売れていきます。
朝９時から１０時半頃がねらい目。私もいつもその時間に参ります。
仕入れもののご紹介です。
大根 ブロッコリー 菜花 お葱 椎茸 スナップ豌豆 生姜。
全て地元いなべ産。
油揚げ お豆腐 紅ほっぺ（苺） お茶 さくらポークは、いなべ産。
牛乳は、四日市酪農の製品です。 地産地消 に力を入れて・・・。
この他、 地元阿下喜の魚屋さん からは、鯛 蛍烏賊が入荷しました。
本日お昼のご予約
は、東員町から女子会の皆様 ９名様。
お献立です。
地元いなべ食材 私が掘ってきた筍 は、色を変えて印刷しています。
山椒の木の芽は、自家栽培ですよ。
コース料理から数品抜粋してご紹介致しましょう。
「前菜」です。
本日は、３種盛り。（内容は、お献立をご覧下さい。）
庭で採りたてのギボウシの若葉 ハナミズキ、
一昨日掘ってきた筍の穂先をあしらいました。
「お椀」です。
鯛を焼いて・・・
桜煮麺 いなべの椎茸 蕗 菖蒲生麩 自家栽培の山椒の木の芽
「お造里」です。
真鯛 サワラの焼き霜造り 私が掘ってきた筍 いくら
桑名の海苔の酒和え 菊花浸し いなべのわさび菜
紅蓼 紫芽紫蘇 より人参 本山葵 土佐醤油 でした。
「焼き物」です。
かしわの山椒焼き 桑名の筍の赤味噌田楽
蕗の葉の山椒煮 いなべのこごみ はじかみ生姜 でした。
今日は、雨の一日。お料理写真がパッとせず、残念。
明日は、イイお天気になりますように・・・。
コチラの皆様からは、お帰りの際に記念写真を承りました。
↑ こんな感じにお撮り出来ています。
早速現像に出しています。
お写真にお届けまで一週間くらいお待ち下さい。
昨年 １２３組 のお客様がご利用になった
記念写真撮影 郵送サービスって？
（撮影 現像 焼き増し 送料 全て無料です。）
記念写真 今年 ５３組目 の皆様でした。
本日もご来店ありがとうございました～。
料理長
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