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「料理長の日記」　三重県いなべ市　　　　　　　　　　　　　阿下喜（あげき）の日本料理　昭栄館

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2018.02.07

大人気の「安産祈願の夫婦あわび料理」。２０１８年　戌年　今年第一組目の妊婦さんのご来店でした。三重県いなべ市あげきの日本料理　昭栄館。

テーマ：妊婦さん集まれ～！！(4751)

カテゴリ：〇大人気「安産祈願の夫婦あわび料理」

三重県最北端　いなべ市の　日本料理　昭栄館　の料理長のブログです。
２００６年９月１３日から１１年間毎日更新中です。

　↑　いなべ市ってこんなところ。

↑　もうすぐ　あげきのおひなさん。

本日は２月７日　水曜日。

当店大人気の安産祈願のあわび料理のご予約

を承っていました。

２０１５年は、１７組。
２０１６年は、１６組。
２０１７年は、１７組様のご利用を頂戴した「安産祈願のあわび料理」。
２０１８年　今年１組目の妊婦さんのご来店です。

本日のあわび料理のお料理風景をご覧頂きましょう。

「活き夫婦あわび」入荷。

本日は、オスとメス　それぞれ１個ずつ。

左がオスの黒あわび。
右がメスのメガイあわび。
京都は丹後半島網野から直送です。

本日のあわびは、それぞれ２００グラムサイズ。
ずっしりとしています。
もちろん、天然　国産の活きあわび。超高級食材です。

ご家族４名様のお献立です。

祝　の遊印を捺して・・・。
コース料理の途中で、出来上がり次第、
「安産祈願のあわび料理」をコース料理の中に組み込んで参ります。

まずは、オスの黒あわびの「お造里」からご紹介。
本日の盛り付けです。

大根と人参とカメヤマローソクで作ったぼんぼりキャンドルに
火を灯して、雰囲気もアップ。
庭で採りたての葉付き柚子　姫ネコヤナギ　白ねこやなぎを添えて
いなべの季節感も。
オスの黒あわびなので、メンズ羽子板を添えました。

（夜席のため、美味しそうに撮れませんでゴメンナサイ。
　　夜席のお料理写真は、とても難しいです。

）

手前に小付けが二つございますが、一つはあわびの生肝醤油。
もう一つは、鰹の効いた土佐醤油です。

続いて、メスのメガイあわびの「ステーキ」のご紹介。

メガイなので、女の子の羽子板、メガイの貝殻を添えて・・・。
庭で採りたての紅梅の小枝　南天（難を転ずる）　松葉をあしらいました。

活きあわびを１０～１２切れ位に切り出して、
いなべの椎茸　ピーマンと共に、
あわびの肝バター醤油（炒め）にしています。

本日の安産祈願の夫婦あわび料理、いかがでしたか？
あわびは、夫婦（オスとメス）が揃わなかったり、
水揚げが無かったりすることもあります。
その際は、前日にご連絡

致します。ご了承ください。

年末年始　ゴールデンウィーク　お盆など、市場が長期のお休みの場合は、
仕入れることが出来ませんので、承れません。ご了承ください。
その日の仕入れにより、大きさも価格も変わってきます。
こちらもご了承下さい。

（一皿　３，５００～５，０００円くらいです。）

本日は、安産祈願の初産たまごのご用意が出来なくてゴメンなさい。

先日からず～っと、（いなべっこで）入荷を待っていましたが、
無かったのです。

コチラの皆様からは、お帰りの際に記念写真を承りました。

　↑　こんな感じにお撮り出来ています。

昭栄館オリジナルの記念写真用メッセ―ボードをお持ちになっての記念写真。
イイ思い出になりますね。
早速、現像に出しています。お写真のお届けまで一週間ほどお待ち下さい。

２０１５年　１２３組
２０１６年　２０３組
２０１７年　２２８組のお客様がご利用になった

記念写真撮影　郵送サービスって？
（撮影　現像　焼き増し　送料　全て無料です。）

　　記念写真　今年２１組目の皆様でした。

ここのところ、記念写真をたくさん承ります。
（料理はプロですが）写真は、アマチュアの私。
うまく撮れない場合もございます。

無料サービスということで、ご了承ください。

コチラのご家族様（お父さん）は、中学時代の同級生。
７月におじいちゃんになられるようです。

３０年ぶりにお会いでき、いろいろお話出来ました。

安産を願います.jpg

　私からも　安産をお祈り申し上げます。
　大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。

当店大人気の安産祈願のあわび料理のこと、

こちらブログ内　
大人気　安産祈願の夫婦あわび料理　のカテゴリにまとめています。
過去のあわび料理、ず～っとさかのぼってご覧なれますよ。

いなべ市内はもちろん、
東員町　菰野町　桑名市　四日市市　川越町　鈴鹿市　
愛知県一宮市　稲沢市　名古屋市　海部郡　蟹江町　近くの岐阜
奈良県　大和郡山市の妊婦さん　旦那様　ご家族様、
妊婦さんの安産祈願のあわび料理は、いなべの日本料理　昭栄館へ～。

料理長.jpg