2020.09.25
テーマ： 三重のおいしいもん(2482)
カテゴリ： 〇日本料理店ならでは・・・食材のご紹介
三重県最北端 いなべ市
「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。
２００６年９月１３日から １４年間毎日更新中 です。
↑ いなべ市ってこんなところ。
２０２０年６月２２日から 『うな重』のテイクアウトをはじめました。
日本料理屋の『うな重』テイクアウト カテゴリ内で、
うな重に関連する仕入れ 毎回のうな重の盛り付けの様子
最新情報をご紹介して参ります。ご覧下さい。
本日は、２０２０年９月２５日 金曜日。
仕入れもののご紹介から参りましょう。
「松茸」入荷。
本日は、１キロ。香りがとっても良いカナダ産になります。
今シーズン ４キロ目 の入荷となりました。
明日のご来店のお客様 合計１８名様の土瓶蒸し用に切り出しました。
とっても良い香りが広がります。
「のど黒」入荷。
この秋、初入荷となります。
皆様ご存知、超高級食材。一尾３００グラムほど。
京都は 丹後半島網野 から獲りたて直送です。
皮目を炙って、お造里（お刺身）に致します。
今日は雨の一日。
もっと男前に撮ってあげたいけど、雨は苦手・・・。
「サワラ」入荷。
本日は、３キロサイズ ２本。
コチラも丹後から獲りたて直送。鮮度抜群です。
自家栽培の柚子を使って、柚庵焼きに・・・。
たまには、仕込み風景も。
萩真丈 が蒸し上がりました～。
本日は、１３０個くらい仕込みましたよ。
さあ、明日も張り切ってお料理して参りましょう！ 料理長
「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。
２００６年９月１３日から １４年間毎日更新中 です。
↑ いなべ市ってこんなところ。
２０２０年６月２２日から 『うな重』のテイクアウトをはじめました。
日本料理屋の『うな重』テイクアウト カテゴリ内で、
うな重に関連する仕入れ 毎回のうな重の盛り付けの様子
最新情報をご紹介して参ります。ご覧下さい。
本日は、２０２０年９月２５日 金曜日。
仕入れもののご紹介から参りましょう。
「松茸」入荷。
本日は、１キロ。香りがとっても良いカナダ産になります。
今シーズン ４キロ目 の入荷となりました。
明日のご来店のお客様 合計１８名様の土瓶蒸し用に切り出しました。
とっても良い香りが広がります。
「のど黒」入荷。
この秋、初入荷となります。
皆様ご存知、超高級食材。一尾３００グラムほど。
京都は 丹後半島網野 から獲りたて直送です。
皮目を炙って、お造里（お刺身）に致します。
今日は雨の一日。
もっと男前に撮ってあげたいけど、雨は苦手・・・。
「サワラ」入荷。
本日は、３キロサイズ ２本。
コチラも丹後から獲りたて直送。鮮度抜群です。
自家栽培の柚子を使って、柚庵焼きに・・・。
たまには、仕込み風景も。
萩真丈 が蒸し上がりました～。
本日は、１３０個くらい仕込みましたよ。
さあ、明日も張り切ってお料理して参りましょう！ 料理長
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