「料理長の日記」 　三重県いなべ市　　　　　　　　　　　　　阿下喜（あげき）の日本料理　昭栄館

本日は、２０２３年 ９月２４日　日曜　 大安 。

テイクアウトお料理
ご来店　たくさんのご予約を承っていました。

大忙しで、駆け足になりますが、
本日の昭栄館の様子をご覧ください。


まずは仕入れ物のご紹介から。

「天然 活き黒あわび」入荷。



本日は、１キロ。新潟県から直送です。

９月に入り、全国的にあわびの禁漁期に入りました。
そのため、仕入れ値が１，５倍～２倍近くなっております。

仕入れようか迷うところですが、
安産を願う全国の妊婦様からたくさんご注文頂いています ので、
ご用意しないわけには参りません。

価格を少し上げてご用意させて頂いています。
在庫増えました。是非ご注文ください！




続いて、テイクアウトお料理。

「ごちそう弁当　扇　３，２４０円」のお献立です。



地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。
結構いろいろあるでしょう～。

合計１２膳承っていました。

２０２０年３月からはじめた「ごちそう弁当」
８，１４１膳目 のご利用でした。

　大切なお席に当店のお料理のご注文ありがとうございました。



・おうちで安産祈願の夫婦あわびセット
・おうちでお食い初めセット
・おうちで一歳のお誕生日セット　も承っていました。

また後程ブログ書いて参ります。




続いて、ご来店のお客様。

８０歳　傘寿のお祝い でお越しの１１名様は、



華の間にご用意しました。
３０畳のテーブル椅子席。足元が楽だととても好評です。
（数年前から、店内全席テーブル椅子です）



お座敷の隅には、



・傘寿祝いの 紫色のちゃんちゃんこ
・８０の数字バルーン
・昭栄館オリジナルの記念写真用メッセージカード
・ホワイトボード　をご用意しました。



お献立です。



雅会席　５，５００円のご注文でした。

地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。
結構いろいろあるでしょう～。



大人の方　１０名様のうち　７名様は、 焼き物をステーキに変更 。
お献立です。



飛騨牛A５　サーロインステーキ をご用意しました。





　↑　岐阜のお肉屋さんから直送です。

　１枚２００グラムほどございますので、お一人様半分です。



コース料理はじめのお料理「前菜」です。



傘寿のお祝いの旦那様の前菜ですが、
竹灯りキャンドルを灯し、賑やかに盛り合わせました。



コチラの皆様からは、お帰りの際に記念写真を承りました。



↑　こんな感じにお撮りできています。

傘寿祝いの 紫色のちゃんちゃんこ をお召しになり
昭栄館オリジナルの記念写真用メッセージカード
８０の数字バルーンをお持ちになって、
思い出深いお写真となりました。

　大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。




続いて
８８歳　米寿のお祝い でお越しの６名様は、



扇の間にご用意しました。
コチラも３０畳のテーブル椅子席です。



お座敷の隅には、



・米寿祝いの 黄色のちゃんちゃんこ
・８８の数字バルーン
・昭栄館オリジナルの記念写真用メッセージカード
・ホワイトボード　をご用意しました。



近くの花一さんからお花が届きました。



　素敵～





花一さんの奥様は、中学の時の同級生です。





昨日から始めた店内でのお惣菜販売。

花一さんの奥様
里芋ごはん　キタアカリのポテサラをお求めになりました。

　初めてのお客様が同級生　嬉しい～！




お献立です。



雅会席　５，５００円のご注文でした。

お献立は、お一人様に一枚ずつご用意しています。（A５サイズです。）
是非、記念にお持ち帰り下さい。



はじめのお料理「前菜」です。



米寿のお祝いの奥様の前菜ですが、
竹灯りキャンドルを灯し、賑やかに盛り合わせました。



「お造里」です。



京都丹後産　サワラの炙り　いなべのスダチ
　いなべの叩きオクラ　より人参　わさび　土佐醤油

汲み上げ生湯葉の生姜あんかけ
　いなべの十六ささげ　北海道産いくら

　庭で採りたてのミズヒキ　松葉を添えて・・・。



コチラの皆様からも、お帰りの際に記念写真を承りました。



↑　こんな感じにお撮りできています。

米寿祝いの 黄色のちゃんちゃんこ をお召しになり
昭栄館オリジナルの記念写真用メッセージカード
８８の数字バルーンをお持ちになって、
思い出深いお写真となりました。


いなべの昭栄館は、 幸せレストラン

　お写真、早速現像に出しています。
　お届けまで、一週間～１０日ほどお待ちください。

　大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。




２０１５年　 １２３組
２０１６年　 ２０３組
２０１７年　 ２２８組
２０１８年　 ２２４組
２０１９年　 ２１７組
２０２０年　 １７７組
２０２１年　 １０８組
２０２２年　 １３９組 のお客様がご利用になった



記念写真撮影　郵送サービスって？
（撮影　現像　焼き増し　送料　全て無料です。）

　　記念写真　今年 １０８　１０９組目 の皆様でした。


（料理はプロですが）写真は、アマチュアの私。
うまく撮れない場合もございます。
無料サービスということで、ご了承ください。

Lサイズ（普通サイズ）の写真は、ご人数分まで無料です。
２Lサイズ（Lサイズの倍の大きさ）の写真は、１枚　２００円。
A４サイズ（コピー用紙のサイズ）の写真は、１枚　１，０００円で承ります。


本日もたくさんのご利用ありがとうございました。



三重県最北端　いなべ市
「阿下喜　あげき」の　 日本料理　昭栄館 　​の料理長のブログ。
２００６年９月１３日から １７年間毎日更新中 です。


私　料理長　５１歳。

もう３１～２６年前になりますが、有名料亭で修行して参りました。




当店のこと
毎日発信している情報　画像など、
昭栄館リットリンク からご覧下さいませ。









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　↑　いなべ市ってこんなところ。

２０１９年３月１７日　東海環状自動車道　東員IC～大安ICが開通しました。

　大安ICを降りて当店まで、お車１０分くらいです。

名古屋もだいぶ近くなりましたよ。
（ヤフーカーナビで　昭栄館→大安ＩＣ→名古屋駅まで、５０分ほど）

今後とも　いなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。




こんな気持ちで、日々お料理しています。

料理長　森嶋雅樹