「料理長の日記」　三重県いなべ市　　　　　　　　　　　　　阿下喜（あげき）の日本料理　昭栄館

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2024.06.29

本日の前菜は「茅の輪盛り」！ご法事のお料理風景あれこれ・・・三重県いなべ市　阿下喜（あげき）の幸せレストラン　日本料理　昭栄館。

テーマ：三重のおいしいもん(2534)

カテゴリ：〇本日のお料理風景あれこれ・・・

本日は、２０２４年６月２９日　土曜日。

仕入れ物のご紹介から。

「明石のたこ」入荷。

本日は、６キロ。（写真はその一部）
大阪の中央卸売市場　東部市場からボイル後直送です。

本日お昼は、ご法事のご予約

を承っていました。

１４名様　３０畳の扇の間にご用意しました。
当店全て　足元が楽なテーブル椅子席です。

お献立です。

雅会席　５，５００円のコースのご注文でした。

地元いなべ　桑名　四日市食材は、色を変えて印刷しています。
結構いろいろあるでしょう～。

はじめのお料理「前菜」です。

６月は「茅の輪盛り」。

６月中旬頃から、全国の神社で茅の輪くぐりが行われますね。

我が家も茅の輪くぐり行っていますよ。

・秋田森岳から直送　新じゅんさい　白木耳　鳴門の若布
　　いなべの生姜　二杯酢ジュレをかけてどうぞ・・・

・汲み上げ生湯葉　いなべの柚子あんかけ
　　北海道産いくら　タピオカスターチ

・水無月胡麻豆腐　小豆　本わさび　美味出し

庭で採りたてのもみじの若葉を添えて・・・。

「お造里」です。

左から
・鱧（ハモ）の落とし　いなべの叩きオクラ　
　いなべの木耳　梅肉醤油

・明石のたこ　まぐろ　いなべの胡瓜の柚香漬け
いなべの四つ葉大根　本わさび　土佐醤油　　でした。

京都から取り寄せる　ミニうちわ
庭で採りたての柿の葉を添えて・・・。

　大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。

三重県最北端　いなべ市
「阿下喜　あげき」の　
幸せレストラン日本料理　昭栄館　の料理長のブログ。
２００６年９月１４日から１７年間毎日更新中です。

毎日のお料理風景は、
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ず～っとさかのぼってご覧になれますよ。

私　料理長　５２歳。

もう３２～２７年前になりますが、有名料亭　神戸吉兆で修行して参りました。

当店のこと
毎日発信している情報　画像など、
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　↑　いなべ市ってこんなところ。

２０１９年３月１７日　東海環状自動車道　東員IC～大安ICが開通しました。

　大安ICを降りて当店まで、お車１０分くらいです。

名古屋もだいぶ近くなりましたよ。
（ヤフーカーナビで　昭栄館→大安ＩＣ→名古屋駅まで、５０分ほど）

本年　令和６年度には、北勢インターチェンジ（仮称）が開通予定。