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２０１１年２月１７日～

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2006.01.06

　今日は曇ったり晴れたりの天候・・・寒いね！！

　“新年の神様”を迎えるための「門松」や「しめ縄」などを飾っておく期間を【松の内】といいますが、〈松の内の期間は地方によって様々〉なような気がします・・・‘一般には１５日まで飾るのかな’と思ったりもしますが～～～“７日まで”のところも多いね。。。この辺だと、〈お正月飾りなどを１４日の「どんと祭」で焼くまで飾っている〉ところもあるようです！！

　また、〈お正月には‘家族’で「食卓」を囲み“おせち”や“お雑煮”を食べる〉のも一般的・・・「日本」といえども〈各地での文化にもそれぞれ違い〉がありますね～～～【食文化】というと、【明治以前の昔は大きく３つに分かれ】ていたらしく。。。“北海道（アイヌ）”、“本洲・四国・九州”、“沖縄（琉球）”だったそうな！！

　【お雑煮は】というと・・・“沖縄”ではないそうで〈お正月には＾汁者料理「ヌンクウ」だそうです〉～～～具には‘豚三枚肉’、‘大根’、‘豆腐’、‘田いも’、‘島菜（たか菜）’、などで。。。‘豚だし’と‘鰹だし’を合わせて＾煮立て、‘塩’、‘醤油’で味を調えるといわれ＾吸い物よりやや濃い位の味付けだそうです！！

　“北海道”でも〈明治以前は“お雑煮”はなかった〉といわれています・・・“本州・四国・九州”で“お雑煮”を食べるようになったのは「室町時代」からだそうです～～～「大晦日」に“餅”をついて、‘地元の産物’と共に“五穀を守る「歳神様」”にお供えをし、「新年」の“豊作”を祈り、「元旦」の朝に〈一つの鍋で煮て食べたのが雑煮の始まり〉とか！！

　「お餅の形」はというと・・・〈‘切り餅’は縁を切る〉といって、「関西方面」では‘縁起を担いで“丸餅”が一般的’で、「関東」では‘一つ一つ丸める’よりも‘流通に便利’な“角餅”が多いとか・・・そういえば、自分の地方では“角餅”です！！

　〈松の内の厳冬の朝〉・・・まず、庭に出て＾いっぷく（￣ー￣）y-~~~~ほぉ・・＾明日は七草だけど。。。“お雑煮”を〈もっと食べたいな～〉と思った今朝でした。

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