　　　　　　　ドマニ龍です！！

Calendar

Headline News

Profile

ドマニ龍

フォローする

２０１１年２月１７日～

< 新しい記事

新着記事一覧(全3567件)

過去の記事 >

2007.03.31

　２００７年　３月３１日

　３－３１　Ａ＝蓬入り白玉団子、Ｂ＝肉団子の甘酢あんかけ　（各２人分）

　Ａ　＝【ヨモギ３０ｇ、白玉粉６０ｇ、豆腐６０ｇ、茹で小豆８０ｇ、】
　　　　１　ヨモギは暫く水に浸して泥や汚れを落とします・・・塩を多めに加えたお湯で茹でます～～～軟らかくなったら水に取ります。。。３回位水を換えて、最後に水気をぎゅっと絞ります。
　　　　２　〈１〉をできるだけ細かく刻みます。
　　　　３　白玉粉に〈２〉と豆腐を加えます・・・滑らかになるまでこねます（硬ければ水少々を足します）。
　　　　４　小さく丸め中心をくぼませ、たっぷりの熱湯で茹でます・・・浮いてきて一回り大きくなったら冷水に取ります～～～十分に冷やします。
　　　　５　水気を切ります・・・茹で小豆をかけます。

Ｂ　＝【豚ひき肉２００ｇ、長葱５センチ、生姜の薄切り２枚、大蒜１/２かけ、】
　　　１　豚ひき肉に酒大さじ１杯、片栗粉大さじ１杯、溶き玉子１/２個分、塩小さじ１/４杯、コショウ少々を粘りが出るまで混ぜます・・・１６等分にし＾手で油をつけて団子に丸めます～～～１７０℃の油でキツネ色になるまで揚げ、油を切ります。
　　　２　鍋の油をあけて紙でふき、水大さじ３杯、酢大さじ１杯、砂糖大さじ１杯、ケチャップ大さじ１杯、塩小さじ１/２杯、片栗粉小さじ１/２杯、、一味唐辛子少々、コショウ少々、みじん切りにした葱、生姜、大蒜を加えます・・・とろみがつくまで煮ます～～～〈１〉を加えて絡ませ、器に盛ります。

　　　　　できあがり(⌒-⌒)ﾆｺﾆｺ...

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう