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２０１１年２月１７日～

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2008.04.06

　　４－　６　お寿司（春らしく＾可愛らしい）　（４人分）

　【米2合（３００ｇ）、昆布５センチ、鮭、油揚げ（大）1枚、干ししいたけ3枚、卵3個、ウド1本、キヌサヤ１００ｇ、甘酢生姜、】

　　　　１　米は硬めに水加減し＾昆布、酒大さじ2杯、を加えて炊きます。
　　　　２　戻した椎茸、油揚げは１センチ角に切り、干し椎茸の戻し汁、酒大さじ3杯、を＾ひたひたの水で15分煮ます。
　　　　３　砂糖大さじ2杯、醤油大さじ1杯、を加え＾水分が無くなるまで煮ます。
　　　　４　卵、みりん大さじ1杯、砂糖大さじ1杯、　塩少々、で＾卵焼きを作ります。
　　　　５　ウドは皮を厚めに剥いて７ミリ角に切り酢水につけます・・・卵焼き、茹でたキヌサヤ、も同じ位の大きさに切ります。
　　　　６　酢大さじ3杯、砂糖大さじ2杯、　塩小さじ２/３杯、を混ぜ合わせます・・・炊き立ての〈１〉に混ぜて酢飯にします。
　　　　７　〈３〉を混ぜ＾ウド、半量のキヌサヤ、を加えて混ぜます。
　　　　８　残りの具の上に散らします・・・甘酢生姜を添えます。

　　　　　　　出来上がりですo(*⌒―⌒*)oにこっ♪

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