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２０１１年２月１７日～

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2008.10.01

　　１０－　１　牛肉のソテー・茸ソース　（２人分）

　　　【牛ももステーキ用２枚、生椎茸２枚、シメジ１パック、赤ピーマン１/２個、】

　　　　１　牛肉は筋を取り＾軽く叩き形を整えます・・・塩少々、コショウ少々、を振ります。
　　　　２　お湯１/２カップ、鶏ガラスープの素小さじ１/４杯、みりん大さじ１杯と１/２杯、酒大さじ１杯と１/２杯、醤油大さじ１杯と１/２杯、生姜汁大さじ１/２杯、を合わせます。
　　　　３　フライパンにサラダ油小さじ１杯を熱し＾牛肉を入れ強火で１０秒位＾弱火にして２分位焼きます・・・肉汁が出てきたら裏返し強火で１０秒焼き火を止めます～～～２センチ幅に切り＾皿に盛ります。
　　　　４　シメジは小房に分けます・・・椎茸、赤ピーマン、は＾細切りにします。
　　　　５　フライパンにサラダ油大さじ１/２杯を熱します・・・椎茸、シメジ、ピーマン、の順に炒め＾〈２〉を加え＾沸騰したら片栗粉小さじ２/３杯を倍量の水で溶いて加え、混ぜて＾とろみ＾をつけます～～～〈３〉に加えます。

　　　　　　　出来上がりですo(*⌒―⌒*)oにこっ♪

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