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２０１１年２月１７日～

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2009.01.07

　２００９年　１月　７日

　１　ー　７　唐揚げ　（４人分）

　　　【鶏もも肉４８０ｇ、葱（冷蔵）１/２本、生姜１かけ、大蒜１片、サニーレタス（冷蔵）適量、　Ａ＝（酒大さじ１杯と１/３杯、醤油大さじ１杯と１/３杯、片栗粉、揚げ油）、　Ｂ＝（だし汁大さじ２杯、砂糖大さじ１杯と１/３杯、酒大さじ２杯、醤油大さじ４杯、ごま油大さじ２/３杯）、】

　　　　１　鶏肉は一口大に切ります・・・Ａで下味をつけます。
　　　　２　葱、生姜、大蒜、サニーレタス、は＾みじん切り＾にします・・・Ｂと合わせます。
　　　　３　鶏肉に＾片栗粉、を塗します・・・中温（１８０℃位）の＾揚げ油＾で揚げます。
　　　　４　〈２〉をかけます。

蟹と豆腐のさっと煮＾も！！
【紅ズワイガニ８０ｇ、豆腐（冷蔵）２パック、葱（冷蔵）１本、キクラゲ少々、　Ｃ＝（水３００ｃｃ、コンソメ１個、酒大さじ１杯と１/３杯、塩小さじ１/２杯、片栗粉大さじ１杯と１/３杯、）】
　（キクラゲは水につけて戻します＾大きければ切ります）
　　　　１　蟹は身を解します・・・豆腐は食べ易く切って水気を切ります～～～葱は＾斜め切り＾にします。
　　　　２　鍋に、Ｃを煮立てて〈１〉と＾下ごしらえをしておいた、キララゲ＾を煮ます・・・調味して、水溶き片栗粉＾でとろみをつけます。

　蓮根サラダ＾も！！
【蓮根（冷蔵）１６０ｇ、人参（冷蔵）小１本、黒ゴマ大さじ１杯、　Ｄ＝（酢大さじ２/３杯、マヨネーズ大さじ２杯と２/３杯、塩少々、コショウ少々）、】
　　　　１　蓮根、は薄切りにして＾酢水、にさらします・・・茹でます～～～人参は＾食べ易く切ります。
　　　　２　Ｄを併せて〈１〉を合えます・・・黒ゴマ、を散らします。

　　　　　　　出来上がりです（*∩∩*）ニコニコ

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