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２０１１年２月１７日～

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2009.01.08

　新年になり１週間が過ぎました・・・新年の神様を迎えるための「門松」や「しめ縄」などを飾っておく期間を【松の内】といいますが＾松の内地方によって様々ですよね～～～自分の家では＾お正月飾りなど＾は、１４日の「どんと祭」で焼くまで飾っています！！

　お正月・・・「食卓」を囲み“おせち”や“お雑煮”を食べる＾のも過ぎましたね！！

　お雑煮は＾お正月ならではの料理かもね・・・沖縄では＾ヌンクウ＾なのだそうで、具には＾豚三枚肉、大根、豆腐、田いも、‘菜（たか菜）、などで＾豚だし、鰹だし、を合わせて煮立て＾塩、醤油、で味を調えるらしいです。。。吸い物よりやや濃い位の味付けでネ！！

　北海道では明治以前には“お雑煮”はなかったらしいね・・・餅の料理は、大晦日に餅をついて（昔はね）＾地元の産物と共に五穀を守る「歳神様」にお供えをして「新年」の豊作を祈り「元旦」の朝に＾一つの鍋で煮て食べたのが雑煮の始まりといわれます！！

　ところで＾お餅の形・・・切り餅は縁を切るといって＾関西方面では、縁起を担いで“丸餅”が一般的～～～関東では、一つ一つ丸める＾よりも、流通に便利な“角餅”が多いです！！

　七草も過ぎた今日＾庭で＾（＾。＾）ｙ－．。ｏＯ、餅の形から＾フッと思ったこと～～～所変われば○○○＾なのだね～と思っていた今朝でした！！

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