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ドマニ龍

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２０１１年２月１７日～

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2009.01.28

　１　ー２８　牛蒡入りハッシュドビーフ　（４人分）

　　　【五穀ご飯（白米１合に対して市販の五穀米ミックス２５ｇを混ぜて炊いたもの）適宜、　塩適宜、コショウ適宜、　牛こま切れ肉２５０ｇ、玉葱１/２個、牛蒡２００ｇ、サラダ油小さじ１杯、バター大さじ２杯、小麦粉大さじ２杯、デミグラスソース（市販２９０ｇ）１缶、ケチャップ大さじ３杯、ローリエ１枚、水１カップと１/２カップ、】

　　　　１　牛こま切れ肉は大きなものは食べ易く切ります・・・玉葱は繊維に沿って薄切りにします～～～牛蒡は＾さきがき＾にします。
　　　　２　フライパンにサラダ油を入れて熱しバターを加えて溶けかけたら＾玉葱、牛蒡、を加えて炒め、玉葱が＾しんなり＾としたら牛肉を加えて更に炒め＾小麦粉を振り入れ＾粉っぽさ＾がなくなるまで炒めたら＾デミグラスソース、ケチャップ、ローリエ、水、を加え＾牛蒡に火が通るまで煮て＾塩、コショウ、で味を調えます。
　　　　３　器に盛った＾五穀ご飯＾にかけます。

　●「切干し大根入りオムレツ」を作ります

　　　【切り干し大根２５ｇ、パプリカ（赤）１/２個、ツナ缶（１缶７０ｇ）、万能葱５本、卵４個、粉チーズ大さじ２杯、オリーブ油大さじ１杯、バター大さじ１杯、塩少々、コショウ少々、ケチャップ適宜、】

　　　　１　切り干し大根は戻して２センチ長さに切ります・・・パプリカは細切りにし、万能葱は＾小口切り＾にします～～～ツナは汁気を切ります。
　　　　２　フライパンに＾オリーブ油、バター、を熱し＾切り干し大根、パプリカ、ツナ、を炒め＾味が馴染んだら、卵液に＾万能葱、粉チーズ、塩、コショウ、を加えたもの＾を回し入れます・・・大きくかきまぜ＾半熟状になったら＾弱火で蓋をして５分位焼き＾返し手２分位焼きます～～～切り分けて、好みで＾ケチャップを添えます。

　●「油揚げと葱のキンピラ」も作ります。

　　　【葱１本、油揚げ２枚、ゴマ油小さじ２杯、醤油大さじ１/２杯、みりん大さじ１杯、酒大さじ１/２杯、いりゴマ少々、】

　　　　１　葱は斜めに切ります・・・油揚げは＾短冊切り＾にします。
　　　　２　鍋にゴマ油を熱します・・・油揚げ、葱、を炒めます～～～。醤油、みりん、酒、を合わせ＾鍋に回し入れ＾炒りつけ、ゴマを振ります。

　　　　　　　出来上がりですo(*⌒―⌒*)oにこっ♪

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