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２０１１年２月１７日～

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2009.05.21

　５　ー２１　ホタテ貝柱とキヌサヤのかき揚げ　（２人分）

　　　【ホタテ貝柱１９９具、キヌサヤ８０グ、ナガイモ８０ｇ、溶き卵大さじ１杯、小麦粉大さじ５杯、抹茶小さじ１/４杯、昆布茶２つまみ、】

　　　　１　ホタテは＾厚ければ半分の厚さに切り＾更に棒状に切ります・・・キヌサヤは大きければ斜めに切ります～～～ナガイモは５ミリ厚さの短冊切りにします。
　　　　２　卵に冷水大さじ３杯を加え＾小麦粉大さじ４杯をふり入れます・・・ざっくり＾と混ぜます。
　　　　３　〈１〉に小麦粉大さじ１杯を塗し〈２〉と合わせます・・・１８０度の油に＾お玉に軽く１杯ずつ、平らになるように入れます。
　　　　４　３分位＾そのまま揚げて、返しながら＾カリッ＾となるまで揚げて、油を切ります。
　　　　５　粗塩小さじ１/２杯を＾からいり＾するか、　電子レンジで乾燥させます・・・サラサラになったら＾昆布と抹茶を加えて〈４〉に添えます。

　　　　　　　出来上がりですo(*⌒―⌒*)oにこっ♪

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