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ドマニ龍

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２０１１年２月１７日～

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2009.05.21

　漫画「サザエさん」から＾　♪・・・財布を忘れてお買い物・・・♪＾が何となく頭の中を～～～あらら＾弟の「カツオくん」をイメージしました！！

　南の海から‘日本列島’に沿って北上してくる魚・・・脂身が少ないのが特徴で＾さっぱりとした味わい＾といえば～～～初夏を告げる味の一つとしての初鰹です！！

　時代劇映画などで＾江戸の街に物売りがあふれていた場面など＾よく見ますが・・・「カッツオー、カッツオー」と魚屋さんの声＾初夏のシーンですよね～～～昔は「勝男」に通ずるとして“武将”にも好まれたと言われるし＾江戸っ子に「珍重」された魚だという鰹！！

　「まな板に小判一枚初がつを」と“宝井其角”が詠んでいますが・・・鰹の値段は相当高かったというから＾手に入れるのが「江戸っ子の見栄」だと！！

　“古川柳”からです＾「初がつを　呼ぶと　素見が　五六人」とあります・・・高価な魚を＾指をくわえて見るだけ＾の庶民の姿が目に浮かびます～～～当時の初鰹の値段というと「三分」といわれています（１両の４分の３の値段）、べらぼうに高いもの＾でも「宵越しの銭は持たねぇ」という江戸っ子だから＾躊躇することなく買い求めたそうです！！

　当時の１両は＾現在の貨幣価値に換算すると＾約１０万円だったというから、初鰹１匹の値段は６万円以上・・・凄く高いネ！！

　現在は気軽に家庭でも鰹を楽しめるから幸せです・・・鉄分やマグネシウム、亜鉛、など＾栄養満点の健康的な食材だから＾刺し身やたたき以外にも「鰹の料理」楽しめますからネ！！

　晴れの初夏の庭で＾（＾。＾）ｙ－．。ｏＯ＾しながら、「初鰹」の美味しい時期だな～と思っていた今朝でした。

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