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２０１１年２月１７日～

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2009.07.10

　７　ー１０　ヒジキの味噌煮　（２人分）

　　　【豚細切れ肉８０ｇ、ヒジキ（乾燥）２５ｇ、長葱３センチ、キヌサヤ】４枚、白ゴマ、】

　　　　１　ヒジキは、さっと水洗いして、たっぷりの水に３０分つけてもどし、ザルに上げて水気を切ります・・・食べ易い長さに切ります。
　　　　２　豚肉は食べ易い大きさに切ります・・・酒少々、醤油少々を振り下味をつけます。
　　　　３　生姜１/２片と長葱は＾みじん切りにします。
　　　　４　キヌサヤは筋を取り＾さっと茹でて水に取ります～～～水気を切って斜めに千切りにします。
　　　　５　赤味噌小さじ２杯強、酒大さじ１杯と１/２杯、砂糖大さじ１/２杯、醤油大さじ１/３杯、を合わせておきます。
　　　　６　鍋にゴマ油大さじ１/２杯を熱して〈３〉を炒めます・・・香りが出たら豚肉を加えて炒めます～～～肉の色が変ったらヒジキを加えて炒め合わせ、〈５〉を加えて全体に絡めながら炒め、〈４〉を加えてひと混ぜし、火を止めます。
　　　　７　器に盛ります・・・白ゴマを振ります。

出来上がりですo(*⌒―⌒*)oにこっ♪

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