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２０１１年２月１７日～

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2009.08.10

　８　ー１０　鰹のソテー・バルサミコソース　（２人分）

　　　【鰹２００ｇ、大蒜１片、トマト（小）１個、バルサミコ酢１/４カップ、オリーブ油、キャベツ２枚、じゃが芋（大）１個、】

　　　　１　鰹は１センチ厚さに切って＾全体に、塩・コショウ、を振り＾３０分おきます。
　　　　２　トマトは皮を湯剥きし＾横半分に切って種と水分をしっかり取り＾１センチ角に切ります。
　　　　３　じゃが芋は一口大に切って茹でておきます・・・キャベツも一口大に切って、塩・コショウ、を少々振り、耐熱皿に並べてラップをし電子レンジ（５００Ｗ）で２分加熱します。
　　　　４　オリーブ油大さじ２杯、大蒜の薄切り、を弱火にかけます・・・香りが出たら強火にし＾水気を拭き取った〈１〉を加え＾両面をサッと焼きます～～～油を切って＾温めた皿に盛ります。
　　　　５　フライパンの油をあけ＾バルミサコすを加え＾とろりとなるまで煮詰めます。
　　　　６　〈２〉と醤油小さじ１杯、塩少々、コショウ少々、オリーブ油大さじ１杯、を加えます・・・〈３〉を〈４〉に添え＾ソースをかけます。

　　　　　　　出来上がりですo(*⌒―⌒*)oにこっ♪

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