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２０１１年２月１７日～

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2012.12.11

２０１２年１２月１１日

　１２－１１　 舞茸の肉巻き天婦羅 （２人分）

【舞茸１００ｇ、豚もも肉（薄切り）６枚、小麦粉１/２カップ、卵１/２個、薩摩芋５０ｇ、揚げ油適量、】

　　　　１　舞茸は６等分にします。

　　　　２　豚肉は酒小さじ１杯、醤油小さじ１杯を振ります。

　　　　３　豚肉を広げ、１枚ずつ〈１〉をのせて端から巻きます。

　　　　４　薩摩芋は千切りにします。

　　　　５　卵を良く溶き、冷水と合わせ１/２カップにし、小麦粉を入れ＾さっくり＾と混ぜます。

　　　　６　〈３〉に〈５〉の衣をつけ、１８０度に温めた油でカラッと揚げます。

　　　　７　残りに衣に薩摩芋を入れて混ぜ、少しずつ纏めながら同様に揚げます。

　　　　８　●小松菜と油揚げの煮びたし　＝　小松菜１００ｇは４センチ長さに切って茎と葉に分け、油揚げ１/２枚は油抜きをして１センチ幅に切ります・・・鍋に、だし２/３カップを入れ火にかけ、温まったら酒大さじ１/２杯、醤油大さじ１/２杯、みりん大さじ１/４杯、油揚げを入れ、煮立ったら小松菜の茎を入れ＾しんなり＾したら葉も加えてサッと煮ます。

　　　　　　　　　　　　出来上がりですo(*⌒―⌒*)oにこっ♪

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