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２０１１年２月１７日～

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2012.12.22

　２０１２年１２月２２日

　　１２－２２　 煮込みうどん （４人分）

　　　　　１　鍋に水５カップを張り昆布を挟みで１ミリ幅に切って入れ、干し椎茸は笠の部分を砕いて鍋に加えます（軸は硬いので取り去ります）・・・大根と人参は５ミリ幅で銀杏切りにし、切ったらドンドン鍋に入れます～～～ゴボウは５ミリ幅の斜め切りにし一度水にさらしてから鍋に入れます。

　　　　　２　鍋を弱火にかけます（じわじわ温度を上げた方が＾昆布だし＾が良くできます）・・・この間に、葱を小口切りに、豚肉を三つに切ります。

　　　　　３　鍋が沸騰したら塩小さじ１杯、薄口醤油大さじ４杯位、みりん大さじ４杯を入れます・・・再び沸騰したら豚肉を入れます～～～大根が箸が通るほど軟らかくなったら汁を味見し好みで醤油や塩を足します。

　　　　　４　舞茸を小房に分けて入れます・・・冷凍うどんを加えて中火にします～～～うどんが煮えたら削り節を加えてから葱を散らします。

　　　　　　　　　　　　出来上がりです（*∩∩*）ニコニコ

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