2007年01月の記事一覧 | ル・クルーゼ☆使いたおす☆ぞっ

私のルクのお印？☆それでも、ルクが好き☆

同じデューン♪ソーシエ17とロンド16同じデューンだけど、見た感じの色目がかなりちがうのわかります？ロンド16の色の出方が私的にはOKのデューンソーシエ17は塗料が多すぎて、グラデがあまりはっきりしていないの。さらにはロゴにもたっぷり塗料が乗ってるから、ロゴもぼんやり。チェリーレッドははっきりグラデが出てるからつるんとした蓋がとても良く似合うよね。これがうわさのスタッキングできないミニソースパン（笑）赤いラインで正しい○を描いてみました。すごく変形してるのわかる？？？激しくゆがんでいます　　製造過程できた傷とロゴの真下の大きな白いしみ　　　ゴミも入ってるし、穴も開いてる！前にフランス人のご両親を持つ輸入業者の方から（フランスの方と結婚した日本人ってことね！）フランスの方はルクの傷や汚れ、しみを「愛嬌がある」・「味がある」と見て使う上で支障がなければ、それは私のココットだという「印」だと言うのです。と教えて頂き、なるほど！と思ったのです。綺麗な物は日本に輸出してしまってフランス国内に残る正規品は日本人からみるとアウトレット？？的な物も多いって。ルクジャポンは色出が難しかったり傷が目立つ薄い色成型が難しい小さいサイズは完璧を求める日本人からのクレームが恐ろしくて日本の正規品にしなかったなんて話も聞いたことがあります。私は使い倒し系愛好者だから自分で洗ってる時に蓋も転がして、欠けさせてしまうし↓　炒めてから煮込む料理が多いのでソーシエ21とオーバル25もかなり底が茶色くなってきてます。もう、メラニンスポンジでも敵わない！？だけど、それだけ使ってあげてるんだな～～とも思いかわいさも増してくるのコレクター系の愛好者は注意してね。高温で頻繁に使ってると、茶色のシミが落ちなくなるから炒め料理やてんぷら用は同じ鍋にしてあげる方が賢明だと思うよ！　ルクのスパチュラもカレーやシチューだとシリコンは着色してしまうので濃い色の料理の時は濃い色のスパチュラを専用にしてあげるといいと思うよ。こんなにいろいろあってもやっぱりルクでお料理するのが楽しいし、あるだけでうれしいの。今日みたいに暖かいとお鍋の季節が終わっちゃうのかな？なんて気もするけどまだまだおでんもシチューもカレーも作らなくちゃね！ルクちゃんこれからもよろしくね！

ルクで炊飯☆してみましょ～～☆

ルクでご飯、炊いてま～～す♪っていうか、家にはもう炊飯器がないの3合炊きの炊飯器が調子がよくなくてその時にルクママにルクで炊けばいいのよ！と薦められて最初は疑心暗鬼で鍋でご飯を炊くなんて私にできるかな？？不安だから最初は失敗してもいいように1合とか2合づつ炊いていました。だけど、慣れてしまえば失敗する気がしないと言うか失敗しても対処の方法さえ知ってしまえば怖くない？そんな心境に達した時に炊飯器は捨ててしまいました。キッチンに炊飯器がないとすごくすっきり。（だって、すごく狭いんだもん）保温ができないのが難点だけど、少量ずつ炊いて食べきるか電子レンジでチンしてるの。　平野さんの本にも炊き方指南はあります。米1合（180ｍｌ）に対して水を200ｃｃ米を洗って30分くらい水に浸してから沸騰するまで中火沸騰したら弱火で10分最後は火を止めて10分蒸らすこれだけなの基本の水分量は固めの炊き上がりだからお好みで増減してみて沸騰は私は吹き零れるのを目安にしてるけど蓋を開けて、目視してもいいかも。赤子泣いても蓋とるなって言われてるけど、開けても大丈夫みたい（笑）炊き上がりの最後、30秒くらいで強火で余分な水分を飛ばすといいとかもあるけど私は効果が良くわからなかったのでしてません。お鍋のサイズと最適なご飯の量多少の増減は問題ないみたいよルクママはパンプキンで3.5合炊いてたし。。。（笑）でも、あまりぎりぎりで使うとコンロへの吹き零れがひどくなったりするから適したサイズを使うのがいいかも　ロンド16（1.3L）/センセーション15（0.9L）　1合ロンド18（1.8L）1.5合　ロンド20（2.4L)/パンプキン（2L)他のベジタブルシリーズやハートの形のダムールもここ2L級のお鍋ってことだよね2合ロンド22（3.4L）3合私が良く使うのはパンプキンで2合ロンド20で2合センセーション15で1合　この組み合わせかな。うちは幼児が二人と大人が二人だから３合炊くことはほとんどないの。大人は玄米ご飯で子どもは白米それぞれ、１合づつ炊いたりもしてます。カレーの時は大目に玄米ご飯２合とサフランライスを１合とか。玄米ごはんは炊くのが難しい？なんて思われてる方もいるかもしれませんが、そんなことないよ～～水の分量は玄米1合（180ｍｌ）に対して水を300ｃｃ浸水時間は60分でもね、ここがミソで浸水時間がとれ無いときが多いでしょ。玄米なんか８時間くらい浸水してくださいなんて説明書に書いてある時もあるのよ～～私は白米でも玄米でも時間がない時は沸騰するまでを弱火にしちゃうの。で、そのあとも弱火（ポイントは弱火でもしっかり沸騰はさせてね）玄米は都合３０分くらい煮てるかな？途中、何度か蓋を開けて中をチェックしてるの（笑）上の写真みたいなかにの穴が開いてきたら、もうすぐできあがり最後に余分な水分がなくなるまでさらに弱火で仕上げて完成！１０分くらい、蒸してから食べてみて～～ルクで炊いた玄米はむちむちのぷりぷりだよ！一晩浸水したり炊飯器で炊くと玄米がべちゃ～ってした感じ？になるの私は白米も固めでしっかりしたのが好みだからふっくらしてるけど、しっかりぷりぷりの歯ごたえがある玄米が大好き。炊飯器で普通に炊ける玄米と普通の玄米をルクで炊いた食感を試してみて欲しいかも。うちの家族は玄米100パーセントのご飯を嫌がらないの。でも、白米に比べて粘りが足りないし、食感も違うので玄米はカレーの時とか玉子入りの納豆ごはんといっしょに出すようにはしてるの。私は漬物に玄米でもＯＫだけどそこまでシンプルな食べ方はよほど好きじゃないとダメかもしれないよね。でも、玄米食べてるとおなかの調子がいいからやっぱりやめられませ～～ん。好みや失敗もあるかもしれないから少量で最初試すのがお勧めかも。そんな時にセンセーション15はいいよ～～～１合、1.5合の炊飯に最適なサイズだから炊きたてご飯が手軽に食べられる。白米ならば、沸騰まで4分、弱火で１０分、蒸らして１０分３０分以内でお米が食べれるから炊飯器より時間は短縮だよね。キッチンタイマー使えば時間も忘れないしまだ、ルクで炊飯していないという、あなたぜひぜひ、ルクで炊飯を試してみてね。私にはしてはすご～～～～く長い、大作ブログだわ！保存するまで途中でデータが飛ばないか、どきどきよ～～

私の大なべ☆オーバル25☆豚大根☆ケララカレー

明けましておめでとうございます。本年もよろしくお願いします。もう！鏡開きになっちゃったよ～～～今年最初の書き込みがこんなに遅くなるし、しかも普通の豚だいこんだし。。。せめて大好きなお鍋でのご挨拶、としました。大好きなお鍋もたくさんなんだけどね。。。最近のマイブームは大きなお鍋年末にパパライン25を買ってうれしくて年始はそればかり使ってましたが定番のオーバル25もやっぱり便利♪ いろいろお手軽なルーはあるけれど、これはかなりのお気に入り　お肉を炒めてからたまねぎ、すりおろしたにんじんとかりんご、セロリを煮込みます。でも、うちはパパがセロリが嫌と言うのでなし、りんごも無かったのでなし。たまねぎをその分大目に入れて、にんにく、しょうがをたっぷり炒めました。鶏は骨付きを推奨してるのですが子どもが食べづらいので、普通のもも肉に変更私が皮の脂身が苦手なので、お肉もかりかりになるまで炒めちゃうの。添付のスパイスの中にシナモン、つぶ胡椒、ローレル、クミンシードなんか入っていてお手軽に本格的な気分になれるの　煮込んで辛味のルーを入れる前に子供用はセンセ15に取り分けて普通の甘口のルーを大人は激辛香辛料と香りのスパイスで出来上がり～～♪カレーのご飯はいつものように玄米100%！子どももカレーだと、玄米でも全然気にならないみたいカレーとかシチューはやっぱりオーバル25が似合うよね～～～片付けるのがついつい億劫になってしまうから一度出すと、同じ鍋ばかり使ってしまう、私パパにじゃ、同じ鍋一個でいいんじゃないの？と指摘されてしまうと、返す言葉もないけれどいろいろな形にカラーを求めるのはやっぱ女心なのかな～～