2005年09月16日
カテゴリ： 本
そばが今のように細く切られて食べられるようになったのが、江戸時代の初めごろというお話は、この日記でも再三取り上げました。
やはりそばの歴史を語る時は、江戸時代のいわゆる「そば切り」から始めなくてはなりません。
それで、江戸時代の食事、生活、娯楽といった当時の人の暮らしぶりに興味を持つようになったのです。
図書館に結構通いますし、本も買います。（もちろん楽天ブックスから！）
今日は、「一日江戸人」杉浦日向子著（新潮文庫）の中から、話題を取り上げてみました。杉浦さんは、ＮＨＫのバラエティー「お江戸でござる」に出演しておられたので、皆さんよくご存知ですよね。
残念なことに今年７月にお亡くなりになられました。残念なことです。
当時の人はそばをどのくらい食べたのかを調べていたのですが、脱線してしまいました。杉浦さんが、なんと大食い大会について書いておられた。
今でも大食い大会はよくありますが、当時の江戸でも結構催されたそうです。
文化１４年(１８１７年）両国柳橋の万八楼で催された記録が残っているのだというから驚いてしまいます。
それが、ナント！ 酒一斗九升五合、せんべい二百枚、飯六十八杯・・・とんでもない記録なんです。
注目のそばは、新吉原の桐屋五左衛門（４５歳）というお人が、もりそば六十三杯お食べになってチャンピョンになられたそうですよ。
ちょっと変っているのは、八丁堀のいすや清兵衛さん、御年６５歳。
この方は、饅頭３０個、鶯餅８０個、松風（あんこの入った和菓子かな？）３０枚お食べになった後に、ナント！たくあん丸ごと５本たいらげたっていうんですから、コメントのしようもありません。
ちなみに酒一斗九升五合を飲んだ方は、芝口の鯉屋利兵衛さん（３８歳）、さすがに酔いつぶれてしまったそうです。目を覚ました時に、水を茶碗に１７杯お飲みになられたそうですよ。よく目が覚めたものだと感心しますが、その後の水の飲みっぷりにも驚きですね。
酒そば本舗の酒そばは、一袋１４０ｇでこれをゆでると約２３０ｇになります。もりにするとちょうど一人前になるんです。親切でしょ。。。
酒そば本舗
やはりそばの歴史を語る時は、江戸時代のいわゆる「そば切り」から始めなくてはなりません。
それで、江戸時代の食事、生活、娯楽といった当時の人の暮らしぶりに興味を持つようになったのです。
図書館に結構通いますし、本も買います。（もちろん楽天ブックスから！）
今日は、「一日江戸人」杉浦日向子著（新潮文庫）の中から、話題を取り上げてみました。杉浦さんは、ＮＨＫのバラエティー「お江戸でござる」に出演しておられたので、皆さんよくご存知ですよね。
残念なことに今年７月にお亡くなりになられました。残念なことです。
当時の人はそばをどのくらい食べたのかを調べていたのですが、脱線してしまいました。杉浦さんが、なんと大食い大会について書いておられた。
今でも大食い大会はよくありますが、当時の江戸でも結構催されたそうです。
文化１４年(１８１７年）両国柳橋の万八楼で催された記録が残っているのだというから驚いてしまいます。
それが、ナント！ 酒一斗九升五合、せんべい二百枚、飯六十八杯・・・とんでもない記録なんです。
注目のそばは、新吉原の桐屋五左衛門（４５歳）というお人が、もりそば六十三杯お食べになってチャンピョンになられたそうですよ。
ちょっと変っているのは、八丁堀のいすや清兵衛さん、御年６５歳。
この方は、饅頭３０個、鶯餅８０個、松風（あんこの入った和菓子かな？）３０枚お食べになった後に、ナント！たくあん丸ごと５本たいらげたっていうんですから、コメントのしようもありません。
ちなみに酒一斗九升五合を飲んだ方は、芝口の鯉屋利兵衛さん（３８歳）、さすがに酔いつぶれてしまったそうです。目を覚ました時に、水を茶碗に１７杯お飲みになられたそうですよ。よく目が覚めたものだと感心しますが、その後の水の飲みっぷりにも驚きですね。
酒そば本舗の酒そばは、一袋１４０ｇでこれをゆでると約２３０ｇになります。もりにするとちょうど一人前になるんです。親切でしょ。。。
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最終更新日
2005年09月16日 12時01分24秒
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吞兵衛な製麺会社社長が綴る・・・。
クスっと笑える蘊蓄が満載。酒の文化や歴史、
あらゆる種類の「○○そば」の由来、
偉人の逸話に至るまで。
日本人たるもの、これを知らなきゃはじまらない。
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水を一滴も使わずに、清酒で生地を練り上げたそばを開発しました。この酒そばを売ろうと酒そば本舗を開設しました。こんな考え方があってもいいんじゃないか、こんな生き方があってもいいんじゃないか？酒そば本舗店長の日々を奮闘記としてご紹介します。
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