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2007年11月の記事
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こっそり
昨日、魚屋さんで牡蠣がすごーく安かったんです！ あ～牡蠣フライ食べたい！牡蠣飯もいいなぁ～ あまりに安かったので、つい買ってしまいました。 実は家族はあまり好きじゃないんですが・・ で、牡蠣を佃煮のようにしっかり煮て 自分の「はらこご飯」にこっそり忍ばせて頂きました♪ 今日は自分のお弁当にも入れて♪（それ見た夫、息子とも 「げっ！牡蠣だ(--;)」と全く同じ反応・・やっぱり） 次は生牡蠣、食べたいなぁ～
November 30, 2007
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何かが違う・・
久しぶりに魚屋を覗くと生筋子があった～ 「はらこご飯」を炊こうと生鮭をさがすが、見当たらないので お店のお姉さんに訊ねると「そこにあります！」と言う。 生鮭と言えばそうかもしれないけれど・・キングサーモンだった。 絶対違う！と思いながらも、年に一度は作りたい「はらこご飯」☆ 生の筋子があるうちにと買って帰る。 ←おこげは美味しい♪ やっぱり違う・・・ ムニエルにはキングサーモンだけれど、はらこご飯には 日本の秋鮭じゃないと！！！ 来年は秋鮭があるうちに作ろう「はらこご飯」
November 29, 2007
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気長～に！
天然酵母のパン 寒くなってきたので膨らむのにすごーく時間がかかる。 発酵器の調子も良くないので、発泡スチロールに お湯を入れたカップを置く。 昨日の昼頃、捏ねたパン生地 昨夜は発酵が進まなかったので、 そのまま朝まで置いてみた。 今朝見てみると発酵している♪ 8時ごろに無事パンが焼きあがる。 隣のお兄ちゃんが「どろ焼き」の美味しさについて 熱く語ってくれた。 もんじゃでも、明石焼きでも、お好み焼きでもない どろ焼きって・・？？？？？ すご～く気になる。。。
November 28, 2007
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天然酵母
先日ジュリーさんからいただいたご質問 元気な酵母と弱ってきた酵母の違い 元気だとこのように気泡がいっぱいできます。 弱ってくると気泡も小さくて、伸びも悪くなってきます。 とは言うものの、元気な酵母で作っている生地が ちっとも膨らみません・・失敗かな・・
November 27, 2007
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沖縄の味♪
モノレールの千葉駅中で沖縄の物を販売していました。 もちろん買ってしまった「塩ちんすこう」と「車麩」 マイ ブームは続いてます♪ 車麩は水で戻してから、溶いた卵をからませ 野菜と炒める麩チャンプルが美味しい＾＾～☆
November 26, 2007
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父のジャム
父は仕事をリタイアーしてから、生まれ育った田舎に戻り 家庭菜園をして、のんびりと暮らしています。 庭にある野菜、梅や金柑、柚子が沢山収穫できると漬物 やジャムを作ります。 現役の頃は料理などした事がなかったので本やネットで調べ、 書かれている通りに丁寧に作ります。 美味しく出来たものは娘達、孫達にもお味見にとお裾分けして くれます。 そして、今回は柿ジャム たぶん、熟した柿に砂糖を入れて煮詰めたようです。 柿自体が甘いのでちょっとレモンを入れても良いかも・・ 柿ジャムの発想はなかったので驚きましたが、 調べてみたら出来るんですねd(^～^) 感謝しつつ、次は柚子ジャム作って欲しいとねだる娘です（笑）
November 24, 2007
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美術館巡り-最後のぐるっとパス
先日、休館日で観られなかった国立新美術館の フェルメール「牛乳を注ぐ女」とオランダ風俗画展に 行ってきました。 平日だというのに物凄い人(@0@) 特に「牛乳を注ぐ女」前は黒山の人だかり 今回のテーマは興味深いものでしたが、 ゆったり観るのは難しい・・・ いよいよぐるっとパスの有効期限が明日まで！ 2ヶ月間はあっという間 六本木から目黒に移動して 松岡美術館・国立科学博物館附属自然教育園・東京都庭園美術館に 松岡美術館 川合玉堂があり感激 （解説が携帯のバーコードリーダーから読み取れるようになっています！） 白金の街路樹も自然教育園の紅葉もまだまだ？ 最後に東京都庭園美術館の「ティファニー展」 ここでは他の美術館とは違い 若い女の子が大勢、豪華な宝石を鑑賞していました。 宝石よりも庭のバラが綺麗だと思った私です。。 ぐるっとパス、スタンプラリーの印も10個たまり 美術館、動物園、水族園、自然教育園たっぷり楽しめました。 又、機会を見つけて、ぐるっとお得にミュージアムめぐりしたいと思います
November 22, 2007
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葛西水族園
昨日、ぐるっとパスを使って葛西臨海水族園に 行ってきました。（ずーっと水族館だと思っていた。。） 久しぶりの水族園、大好きなペンギンにも会えたし ちょっぴり童心にかえり楽しいひと時でした。 でも、夫があんなに「うつぼ」好きだとは知らなかった・・(--;;) 帰りに船橋「ららぽーと」の東京パン屋ストリートに 寄って、佐世保バーガーを食べ、何種類かパンを買ってきました。 久しぶりのたっぷり甘いアマンやカレーパン、美味しいです♪
November 21, 2007
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芋天
貰ったでっかいさつま芋 美味しい芋の天ぷらの作り方を教えてもらいました。 うんと厚切りにして、ちょっと水にさらし 塩を周りにすりこみ５分置く。 ラップをしてレンジで竹串が通るまで加熱する。 それを天ぷらにする。 家では胡麻も入れてみました♪ 揚げたては特にすご～く美味 ただボリュームがあるので、これだけでお腹がいっぱいに なってしまうのが難点(^-^;;)
November 19, 2007
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腹っこご飯
義姉が炊いたはらっこご飯 嫁いでから私も宮城県出身の義母に教わった「腹っこご飯」 砂糖、酒、醤油を煮立て、ポロポロにほぐしたイクラを さっと煮、その汁で一口大に切った鮭も煮る。 もち米を少し加えた米にその残った汁を加え炊く。 炊けたご飯に煮た鮭、イクラをかざって出来上がり♪ 今年は生の鮭とイクラを買って作ろうかなっと思っていたのに、 のんびりしていると鮭が無くなってしまう・・・
November 18, 2007
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買い占めた物
ローソンの季節限定品で見つけて買い占めました。 岩手県の南部せんべい 胡麻味、落花生味は食べたことがありますが、 これは胡麻味に完熟林檎チップがのっているもの。 なんだか・・はまってしまい食べだしたらとまりません
November 17, 2007
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飽きずにいつもの酵母パン
冷蔵庫のレーズン酵母 ちょっと発酵が弱くなってきたようなので 全部使い切ることに 次にむけて新たにレーズン酵母を作り直す 先日の蜜柑酵母・・・発酵しない・・・失敗の予感（T～T) 今年の隣の柿の実は大豊作 枝が折れそうなくらい実が沢山♪ 隣のお兄ちゃん（青年）がもいでくれる 柿は枝を折りながらもいだ方が来年の実生りがいいとの事 私もポキポキも試してみる＾＾ なんだかとても楽しい☆ ビニール袋いっぱいの柿を収穫 蜜柑も沢山なっていたので、少し貰う わが家の庭のレモン、日向夏、渋柿は実が生らない
November 15, 2007
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里芋ごはん
blueberryさんに教えていただいた里芋ご飯を作りました。 切った里芋を炒めて米と出し汁、醤油、酒で炊く。 私はここに油揚げも入れてみました。 炊き込みご飯好きなので、とっても美味しい♪ 以前、里芋農家の方にご馳走になった里芋ご飯は・・ 切った里芋と米を炊いて、里芋を軽く潰しながら お握りにし、生姜醤油をつけて食べるというもの。 家ではごま塩をまぶして食べたり、焼きお握りにして 醤油や甘辛味噌をつけて食べたりしています。 焼きお握りは特にお薦めです！ これからの季節、里芋が大活躍ｂ(*^0^*)ｄ
November 14, 2007
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思い込み
国立新美術館で開催しているフェルメール展を友人と観に行く約束 出かける寸前に何気なくチケットを見てみると なんと・・・なんと・・火曜日は休館日だった 千葉の美術館の休館日は月曜日なので同じだと思い込んでいた。 折角、でかける準備をしたので六本木のミッドタウンへ向かう。 前回、あまりの行列でめげたToshi Yoroizuka 11時に着くとサロンの待ち3時間。 2時に戻ってくればいいとの事なので先に昼食をとる。 そして、待望の2時♪ 私が頼んだ洋ナシのコンポートとパイのアイスクリーム添え （正しい名前は忘れてしまいました） 良く冷えた丸ごと洋梨のコンポートにさくさくのミルフィーユ、 思ったより甘さ控えめで、ちょっと多いかなと思いながら あっという間に完食☆ 友人が頼んだ栗のモンブランのアイスクリーム添え カウンターだけの14席、ゆったり落ち着いた雰囲気の中で 作りたてスィーツを楽しめます。 ただ、火曜日は販売はお休みなので要注意！ （サロンのみの営業）
November 13, 2007
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行楽の秋
宮城県、福島県、長野県、京都府、 そして、沖縄県 ここのところ頂いたお土産で旅気分♪ スィーツの塩ブーム・・沖縄の「ちんすこう」も 宮古島の雪塩入りだそうです。 ******** ******** 昨日、クラシックのコンサートに行ってきました。 とっても素敵な演奏～♪ 心地よい音色 不覚にも爆睡してしまいました。 激しく落ち込む・・・
November 12, 2007
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千趣会のパン
千趣会のパン作りキッドの続き 中国産のヒマワリの種入り テレビで中国産のおもちゃにまたしても有害な物がと タイミング良く(悪く？）放送していたので しばらく悩んで・・家にある胡桃を入れた。 イーストのパンは本当にあっという間に焼ける。 京都のお土産の頂き物「生八橋」 最近の生八橋、種類が豊富~♪ 栗入りと胡麻入り・・皮が黒いのは竹炭なんですって！
November 9, 2007
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みかん酵母
庭で生った無農薬のみかんを頂いたので みかん酵母に挑戦 柑橘系の酵母はいまいち上手くできないのだけれど、 めげずに再トライ！ 香りは爽やかでも酸味の味が課題・・ 今日は立冬 なのに、近所の庭には紫陽花が咲き 千葉のドイツ村ではひまわりが咲いていたんだそうです・・・
November 8, 2007
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お手軽ではあるけれど・・
頂き物 千趣会の手作りパンキッド 毎月取り寄せて、焼けずにたまってしまったからとの事 私の時代はタオルやエプロンを買っていたけれど、 今ではこんなものまでと驚いた 試しに焼いてみる 最近は天然酵母のずっしりパンばかりなので、 ふかふかパンは久しぶり 誰でも失敗がないように粉に工夫があるようだ パンの種類も色々考えられている パン作り、簡単に楽しみたい人にはいいかも でも、私はずっしり、もちもち 粉の味がするパンが好きだなぁ・・
November 7, 2007
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果物の好み
何時頃からか酸味の強いフルーツが苦手になった。 柑橘系の酸っぱい物はハチミツをかけたり 苺には練乳かけたりしないと食べられない。 子供の頃は平気だったのに・・ ・・で、最近の好きなフルーツは メロン・マンゴー・ラ、フランス 甘い物ばかりです。 毎年、近所の方がお取り寄せする時 家の分もお願いして買ってもらっています。 悲しいのはすぐに食べられない事 毎日、そっと押して、匂いを嗅いで 食べ頃を待つのです・・・
November 6, 2007
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本屋
昨日、日本橋高島屋に向かう途中 丸善の日本橋店がリニューアルオープンしていたので立ち寄ってみた。 （前回来た時は工事中だったような？） 文芸書や料理の本を眺めたりなかなか楽しい時間 カフェも併設されていたので、休憩がてら入ってみた。 ここには創設者である早矢仕有的が生みの親とされる 早矢仕ライスがメニューにある。 美味しそうだと思ったのはオムライスに半分カレー、 半分ハヤシがかかっているもの。 次回行ったら是非食べてみようと思う♪ 夫が頼んだアップルパイもちゃんと温められている心使いが 嬉しかった。 好みの本を買って、ゆっくりお茶を飲みながら過ごすには お薦めの場所
November 4, 2007
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東京駅
東京駅周辺に用事がありお出かけ ついでにぐるっとパスで 「相田みつを美術館」に ぐるっとパスの有効期限は2ヶ月間 （11月22日まで） 本当は今日も廻りたかったけれど、腰に不安があったので 1箇所だけで断念 スタンプラリーは６個に（１０個貯める応募券になる） できれば先日休館で観られなかった目黒方面の美術館と 葛西臨海水族館に行きたい・・行けるかなぁ～？ 皇居周辺の公孫樹の葉も色づいてきました 東京駅にできた駅中のショップ、覗いてみたけれど あまりの人の多さに驚くばかりでした
November 3, 2007
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今朝のパン
今朝のパン 胡麻入りあんぱん 定番のホットドック ケーブルテレビについて話を聞いた テレビを変えなくても地デジ対応になるしアンテナもいらない パソコンのプロバイダー料金も電話料金も安くなるって・・ 心が動いたのに、家の地区ではまだ対応できないらしい（TへT)
November 2, 2007
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ゆるーいおやつ
今日のおやつはクリームあんみつ ちょっとゆるめに流した寒天に 黒糖を煮とかして作った黒蜜をかけて 餡とバニラアイスを添えて出来上がり～♪ あんみつにフルーツはいらない派です！
November 1, 2007
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