2019年01月の記事
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2019年GW中国茶ツアー、鳳凰単ソウ、成立しました。
お問合せが一番多かった第一弾の鳳凰単叢ツアーの催行が決まりました。おかげさまで最低人数が集まりました。ただ、何かあってキャンセルの方が出ると恐ろしいので、引き続き募集します。中国の新幹線チケット手配が始まるまでは、ご参加が可能です。また、手配後は空席がある限り対応いたします。一時締め切りは3月末ぐらいだと思ってください。（ただし、GWなのでアモイまで来る手段がなくなっている可能性もあります）今回のツアーはアモイまでは自分で手配して頂きます（あるいはこちらで有料で手配を請け負う）。4月27日にアモイ空港へANA便の時間に合わせてお越しください。すでにANA便は9万円超えています。お休みがGWと関係ないお仕事の方、または日程が自由な方は4月27日より前のご出発、あるいは別の空港からアモイ（あるいは新幹線の潮汕駅）への移動が可能だと、航空券は多少安めにすむと思います。中国もGWみたいな長期休みに突入していく時期なので、いずれにせよ、早めの手配をお勧めします。おそらく、GWツアーの第二弾、第三弾は成立しません。参加人数不足です。ですので、単ソウツアーの方を、よろしくご検討ください。お問合せ、お申込みは下記メールにて。chineseteasalon@gmail.com（予備）yuyu@spice.ocn.ne.jpメールには必ずお返事申し上げております。しばらく経っても返信がない場合、メールが届いていない可能性があります。その際にはOCNのメールへご連絡いただくか、FBP、インスタよりメッセージをください。よろしくお願いいたします。
2019.01.28
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2019年GW中国茶ツアー第一弾、鳳凰単叢
広東烏龍茶の里を訪問します。年末の＃マツコの知らない世界 でも紹介されていましたね。鳳凰単叢。日本では一番知名度がない烏龍茶かもしれません。いつものことですが、yu:yuのツアーは日本語ガイド付き。お茶関係の専門用語は私が通訳補助しますので、ご安心ください。ガイドの通訳が違っていたら容赦なくツッコミます♪（でも、ガイドさんは観光ガイドなので大目に見てください）専用車にて快適移動（ガタガタ道などの道路事情は含まず）、3食おやつ、昼寝つき（移動車内でぐっすり♪）です。日程：4月27日（土）～4月30日（火）参加費：12万5千円（アモイ空港発着料金）※航空券は各自手配、またはこちらで有料手配です。旅程：4月27日（土）・13：25着のANA便に合わせてアモイ空港集合、現地日本語ガイドと合流・アモイ北駅から新幹線（2等席）にて潮汕駅へ・ホテルチェックイン後、夕食・食後解散、各自老街散策など潮州泊4月28日（日）・ホテルにて朝食後、専用車にて鳳凰山へ・茶工場、茶畑見学、試飲・購入・夕食後、ホテルチェックイン鳳凰山泊4月29日（月）・ホテルにて朝食後、専用車にて移動・茶工場見学、試飲・購入・昼食後、潮州市内へ・茶市場またはお茶屋、茶器屋などで買い物・ホテルチェックイン後、夕食潮州泊4月30日（火）・ホテルにて朝食後、専用車にて潮汕駅へ移動・新幹線にてアモイ駅へ・専用車にてアモイ空港へ・12：25頃、ANA便に合わせてチェックイン・14：25発ANA便にて帰国※続けてツアーにご参加の方は、アモイ空港にて鉄観音組の到着を待ちます。※合流を待つ間に空港にて昼食を済ませます（参加費に含まれる）。中国大陸では、思わぬハプニングがつきものです。ある程度のことはその場で解決可能ですが、何かあってもこれが「中国風」と笑い話にして頂けるとありがたいです。完璧なツアーを求める方はご遠慮くださった方がいいかもしれません。ツアー参加費には海外旅行保険、各自購入のお土産以外のすべてが含まれます。一人部屋は追加料金がかかります。お問合せ、お申込みは下記メールにて。chineseteasalon@gmail.com（予備）yuyu@spice.ocn.ne.jpメールには必ずお返事申し上げております。しばらく経っても返信がない場合、メールが届いていない可能性があります。その際にはOCNのメールへご連絡いただくか、FBP、インスタよりメッセージをください。よろしくお願いいたします。
2019.01.17
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2019年、中国茶ツアーのお知らせ
百聞は一見に如かず実感できる中国茶ツアーです。茶産地で茶畑や茶工場の見学、製茶体験などができます。2019年の春茶旅は10連休のGWに企画しました。秋は11月、ベトナム烏龍ツアーです。2019年4月27日（土）～30日（火）潮州・鳳凰単叢ツアー参加費：12万5千円（アモイ空港発着料金）※航空券は各自手配、またはこちらで有料手配です。旅程：次の記事にて詳細お知らせします。2019年4月30日（火）～5月3日（金）徳化陶磁器博物館と鉄観音・仏手の里訪問ツアー参加費：12万5千円（アモイ空港発着料金）※航空券は各自手配、またはこちらで有料手配です。旅程：別途記事アップします。2019年5月3日（金）～5月6日（月）福鼎白茶ツアー参加費：13万5千円（アモイ空港発着料金）※航空券は各自手配、またはこちらで有料手配です。旅程：別途記事アップします。2019年11月日時未定 ※2日（土）～6（水）候補 ベトナム烏龍ツアー参加費：20万円程度（成田発着料金、添乗員同行予定）旅程：詳細決まり次第アップします。お問合せ、お申込みは下記メールにて。chineseteasalon@gmail.com（予備）yuyu@spice.ocn.ne.jpメールには必ずお返事申し上げております。しばらく経っても返信がない場合、メールが届いていない可能性があります。その際にはOCNのメールへご連絡いただくか、FBP、インスタよりメッセージをください。よろしくお願いいたします。
2019.01.17
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岩茶会のお知らせ
大変お待たせいたしました。毎年恒例となりました岩茶会。寒いこの季節に2018年の岩茶を25種類飲み比べます。岩茶は毎年4月下旬～5月初めにかけて作られるウーロン茶です、茶畑からお茶を摘んで、約24時間かけてウーロン茶に仕上げますが、実はその後にも加工が続くため、晩秋にならないと製品として出揃いません。毛茶（日本茶でいう荒茶）という状態から、枝取り、焙煎という作業があります。最近は機械が導入されているため、枝取りもすべて手作業だった時代からは随分楽になったと思います。あくまで、比較の話しですが。焙煎は、機械を使うものと、炭を使って人が温度を調整しながらする方法があります。後者は熟練の技が必要でして、何度も重ねて焙煎することで水分を飛ばし、雑味を消していきます。これら、一連の作業がすべて終わるのが秋頃。そして数か月おいて焙煎の香りが丸みを帯びてき始め、飲み頃になってくるのが春節なのです。前置きが長くなりましたが、これ以上詳しい話しは直接岩茶会かお教室で(笑)。あるいは、yu:yuの茶旅で一緒に武夷山へ行きましょう。百聞は一見に如かずですよ、本当に。岩茶会日程2019年2月2（土）10時半満席、3（日）14時半2～3名空きあり3月2（土）、3（日）いずれも10時半、14時半の2回、4名さま以上集まった回のみ開催します。参加費5,000円（生徒さん4,500円）ご参加の方は当日テイスティングした岩茶を割引購入できる特典があります。なお、日程が遅いほど茶葉が買えなくなる可能性があります。高いランクのものほど、量を仕入れていません。なにとぞ、ご了承ください。お問合せ、ご参加の連絡は下記まで。chineseteasalon@gmail.com（予備） yuyu@spice.ocn.ne.jpインスタやfacebookもぜひご高覧くださいませ。そちらにメッセージ下さっても大丈夫です。メールには必ずお返事申し上げております。片方のアドレスに送信後、しばらくたっても返信がない場合はもう一方のアドレスにお送りください。何かの理由でメールが届いていない可能性があります。よろしくお願い申し上げます。みなさまのご参加、お待ち申し上げます。
2019.01.13
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