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snowrun29
自然への好奇心があればたちまちそこがフィールドに♪ 沢山の「？」や「！」を発見したい毎日です。
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2011.12.19
カテゴリ： みどり系
今日はアップし忘れの花で
それはこちら
６ posted by (C)snowrun29
11月半ばの某畑で見たもの。
同じ写真ですが、少しだけアップでどうぞ
6 ya-kon posted by (C)snowrun29
こちら ヤーコン の花。
小さいヒマワリって感じですね
ヤーコン って健康食品ですよね。
3年前に別の畑で見た、あれだ。
ヤーコン☆ posted by (C)snowrun29
この時は10月下旬でまだ花は、ですが
何しろ「葉が面白い
」と思った記憶が。
ヤーコン はキク科の多年草の根菜
南米アンデス辺りの原産で1985年頃日本に入って来ました。
キク科なのにサツマイモのような根塊が出来
生でも、さっと炒めてもらしいですが
「芋」の様でも澱粉は含まず、根塊に含まれるフラクトオリゴ糖の
血糖値の抑制や、乳酸菌の増殖に寄与しての整腸作用など
機能食品として最近再び栽培されるようになったもの。
現在調べられる栽培野菜の中でも最高値のオリゴ糖を含み
カテキン、抗酸化ポリフェノール、ミネラル、食物繊維も豊富で
生でジュースにして良し、食べて良しですし
葉や茎はヤーコン茶として利用できるし
各地で特産品にしようとしているようです。
確かに２つ共、その大阪府北西部でしたし。
…まだ1度も食べた事がないのですが、これは是非1度
それはこちら
６ posted by (C)snowrun29
11月半ばの某畑で見たもの。
同じ写真ですが、少しだけアップでどうぞ
6 ya-kon posted by (C)snowrun29
こちら ヤーコン の花。
小さいヒマワリって感じですね
ヤーコン って健康食品ですよね。
3年前に別の畑で見た、あれだ。
ヤーコン☆ posted by (C)snowrun29
この時は10月下旬でまだ花は、ですが
何しろ「葉が面白い
」と思った記憶が。ヤーコン はキク科の多年草の根菜
南米アンデス辺りの原産で1985年頃日本に入って来ました。
キク科なのにサツマイモのような根塊が出来
生でも、さっと炒めてもらしいですが
「芋」の様でも澱粉は含まず、根塊に含まれるフラクトオリゴ糖の
血糖値の抑制や、乳酸菌の増殖に寄与しての整腸作用など
機能食品として最近再び栽培されるようになったもの。
現在調べられる栽培野菜の中でも最高値のオリゴ糖を含み
カテキン、抗酸化ポリフェノール、ミネラル、食物繊維も豊富で
生でジュースにして良し、食べて良しですし
葉や茎はヤーコン茶として利用できるし
各地で特産品にしようとしているようです。
確かに２つ共、その大阪府北西部でしたし。
…まだ1度も食べた事がないのですが、これは是非1度
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Re:ヤーコンの花(12/19)
cob瘤
さん
おはようございます。
ヤーコンクン！なかなかのすぐれものですね！
特産品になることを期待して･･･^^
昨夜は、ささやかなお祝いでした ^^v
ありがとうございます。
(2011.12.20 07:04:57)
ヤーコンクン！なかなかのすぐれものですね！
特産品になることを期待して･･･^^
昨夜は、ささやかなお祝いでした ^^v
ありがとうございます。
(2011.12.20 07:04:57)
おめでとうございます！
snowrun29
さん
cob瘤さん、こんばんは☆
＞おはようございます。
＞
＞ヤーコンクン！なかなかのすぐれものですね！
＞特産品になることを期待して･･･^^
北海道とか、ここ大阪府とかで頑張っているようです。
味はどんなでしょうね。
＞昨夜は、ささやかなお祝いでした ^^v
＞ありがとうございます。
いつも暖かい手作りケーキの写真ですよね。
本当にこちらまで気持ちが暖かくなるようですｖ
本当におめでとうございました！ (2011.12.20 22:15:40)
＞おはようございます。
＞
＞ヤーコンクン！なかなかのすぐれものですね！
＞特産品になることを期待して･･･^^
北海道とか、ここ大阪府とかで頑張っているようです。
味はどんなでしょうね。
＞昨夜は、ささやかなお祝いでした ^^v
＞ありがとうございます。
いつも暖かい手作りケーキの写真ですよね。
本当にこちらまで気持ちが暖かくなるようですｖ
本当におめでとうございました！ (2011.12.20 22:15:40)
Re:ヤーコンの花(12/19)
Farmer-k
さん
お～っとヤーコン！作って食べたことがあります～
キク科の多年草でしたか！花の記憶が消えていました。
無色のサツマイモっぽいのがたくさん採れました。
味はかなりアウト～です。
消えていた花の記憶を再インプットできました。感謝～ (2011.12.23 06:06:58)
キク科の多年草でしたか！花の記憶が消えていました。
無色のサツマイモっぽいのがたくさん採れました。
味はかなりアウト～です。
消えていた花の記憶を再インプットできました。感謝～ (2011.12.23 06:06:58)
アウト＾＾；
snowrun29
さん
Farmer-kさん、こんばんは☆
＞お～っとヤーコン！作って食べたことがあります～
＞キク科の多年草でしたか！花の記憶が消えていました。
＞無色のサツマイモっぽいのがたくさん採れました。
＞味はかなりアウト～です。
＞消えていた花の記憶を再インプットできました。感謝～
おぉ～これは貴重な証言ですね。
ありがとうございました！
そうですか「味はアウト～」ですか（汗）
しかも「かなり」とな？
健康食品と目されるもので美味もってのはそうない？？
私はこの仲間の「キクイモ」は食べましたが
ゴボウと大根をミックスしたような味でした。
まぁ初めからそう思えばそれはそれでも、ですけど。
ヤーコン、その後作ってないのですね？
…そこにも何か或るご意見が隠れているようだ、、(;^^A (2011.12.23 23:24:08)
＞お～っとヤーコン！作って食べたことがあります～
＞キク科の多年草でしたか！花の記憶が消えていました。
＞無色のサツマイモっぽいのがたくさん採れました。
＞味はかなりアウト～です。
＞消えていた花の記憶を再インプットできました。感謝～
おぉ～これは貴重な証言ですね。
ありがとうございました！
そうですか「味はアウト～」ですか（汗）
しかも「かなり」とな？
健康食品と目されるもので美味もってのはそうない？？
私はこの仲間の「キクイモ」は食べましたが
ゴボウと大根をミックスしたような味でした。
まぁ初めからそう思えばそれはそれでも、ですけど。
ヤーコン、その後作ってないのですね？
…そこにも何か或るご意見が隠れているようだ、、(;^^A (2011.12.23 23:24:08)
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