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snowrun29
自然への好奇心があればたちまちそこがフィールドに♪ 沢山の「？」や「！」を発見したい毎日です。
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2011.12.19
カテゴリ： みどり系
今日はアップし忘れの花で
それはこちら
６ posted by (C)snowrun29
11月半ばの某畑で見たもの。
同じ写真ですが、少しだけアップでどうぞ
6 ya-kon posted by (C)snowrun29
こちら ヤーコン の花。
小さいヒマワリって感じですね
ヤーコン って健康食品ですよね。
3年前に別の畑で見た、あれだ。
ヤーコン☆ posted by (C)snowrun29
この時は10月下旬でまだ花は、ですが
何しろ「葉が面白い
」と思った記憶が。
ヤーコン はキク科の多年草の根菜
南米アンデス辺りの原産で1985年頃日本に入って来ました。
キク科なのにサツマイモのような根塊が出来
生でも、さっと炒めてもらしいですが
「芋」の様でも澱粉は含まず、根塊に含まれるフラクトオリゴ糖の
血糖値の抑制や、乳酸菌の増殖に寄与しての整腸作用など
機能食品として最近再び栽培されるようになったもの。
現在調べられる栽培野菜の中でも最高値のオリゴ糖を含み
カテキン、抗酸化ポリフェノール、ミネラル、食物繊維も豊富で
生でジュースにして良し、食べて良しですし
葉や茎はヤーコン茶として利用できるし
各地で特産品にしようとしているようです。
確かに２つ共、その大阪府北西部でしたし。
…まだ1度も食べた事がないのですが、これは是非1度
それはこちら
６ posted by (C)snowrun29
11月半ばの某畑で見たもの。
同じ写真ですが、少しだけアップでどうぞ
6 ya-kon posted by (C)snowrun29
こちら ヤーコン の花。
小さいヒマワリって感じですね
ヤーコン って健康食品ですよね。
3年前に別の畑で見た、あれだ。
ヤーコン☆ posted by (C)snowrun29
この時は10月下旬でまだ花は、ですが
何しろ「葉が面白い
」と思った記憶が。ヤーコン はキク科の多年草の根菜
南米アンデス辺りの原産で1985年頃日本に入って来ました。
キク科なのにサツマイモのような根塊が出来
生でも、さっと炒めてもらしいですが
「芋」の様でも澱粉は含まず、根塊に含まれるフラクトオリゴ糖の
血糖値の抑制や、乳酸菌の増殖に寄与しての整腸作用など
機能食品として最近再び栽培されるようになったもの。
現在調べられる栽培野菜の中でも最高値のオリゴ糖を含み
カテキン、抗酸化ポリフェノール、ミネラル、食物繊維も豊富で
生でジュースにして良し、食べて良しですし
葉や茎はヤーコン茶として利用できるし
各地で特産品にしようとしているようです。
確かに２つ共、その大阪府北西部でしたし。
…まだ1度も食べた事がないのですが、これは是非1度
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