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山ざくら
男もすなる日記を、女もしてみむとてするなり。 徒然なるままに書きつづります。 よろしかったら、お立ち寄りの際足跡を残していってください。
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2006年04月15日
テーマ： 仕事しごとシゴト(23763)
カテゴリ： パンの話
スペイン製で職人さんが造ったものです。
燃料は、薪を使っています。
朝いちで、火を入れ、
私が出勤する頃２００℃位に上がっていますが、
フランスパン類を焼くのには、
もう少し温度を上げなければならないし、
どんどん焼いていると下がってくるので、
時々、薪をたして適温に保つのが難しいところです。
薪ストーブと同じで、
窯の裏に炊き口があるのですが、
火を見ていると、どことなくほっとします。
「優しい時間」が流れ、
忙しさの中、ちょっとだけ癒されます。
天気が下り坂のようなので、
薪が濡れる前に中にストックする為、
せっせと薪運びをして帰りました（＾＾）
パン屋は見かけよりハードな仕事なんですよ。
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