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山ざくら
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2007年09月28日
テーマ： 食べ物あれこれ(50416)
カテゴリ： ほっほ～、なるほどね！
みなさんに通じなかったことに驚きました。
お米をとぎ、水加減をした後、
すぐ炊かず３０分位置いておくことを、
私は、今まで何の躊躇いもなく（躊躇う必要はないけれど）
「お米をうるかしておく・・・」と言っていました。
昨日の場合は、栗お赤飯を作るので、
もち米をといだ後、
小豆を茹でた煮汁を色づけに使って、
一晩うるかしておきます。この状態・・・
みなさんのところでは、この状態を何と呼んでいるのでしょうか？
「ひたす」・・「つける」・・・？
ちなみに、我が家では、姫達にご飯の支度を頼む時も、
「お米をといで、うるかしておいてね」で、通じます。
今朝、主人にも、前触れなしに、
「お米をひたしておくこと、何て言う？」って尋ねたら、
「そりゃ、うるかす・・・でしょ！」と答えました。
さらに、
「食後に、茶碗の汚れが落ちやすいように
浸しておくのもうるかすだよな」と言ったのです。
そうなんです！
「うるかす」には、こちらの用法もあるのです。
広辞苑で調べましたが載っていません。
そこで、グーグルの検索で『うるかす』と入れてピコっと押すと、
出てきました！
こちらです 『 うるかす 』
確かに、我が家は北海道に何年も住んでいたことがあります。
そこで、染みついた言葉だったのでしょうか？
それとも、宮城に居るときもそうだったのかなぁ？
はたまた、田舎でもそうだったかなぁ？
どこからなのか、情けない話しですが、
私自身もわかりません。
みなさんのところでは、何て言いますか？
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