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2018.01.31
テーマ： 読書日記(1996)
カテゴリ： 読書感想
料理研究家・村田裕子のわたしのカフェができるまで
- 村田裕子
- 実業之日本社
- 円
書評
夫が定年後にカフェをしたいと言っています。
実現するかはわかりませんが
夫婦でこの本を読んでみた。
料理研究家の女性が、自分のカフェを開業するまでを
詳しく書いている。
物件探しから資金調達、スタッフ募集など実際に
カフェを開業する際の過程を詳しく書いてあるので
参考になる。
２００９年１２月にオープンした著者のカフェ。
しかし、ネットを探すと閉店してしまったようです。
いつ閉店したのか不明ですが、カフェなどお店は
継続してこそ。
閉店しているのは残念ですね。
理想をもって起業した著者ですが、
現実はなかなか難しいことを感じます。
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