少しのイースト・基本のバゲット生地を6等分して、クッペを焼く!
オーブンのね、どの部分がクープが開きやすくて、どこが開きにくいかという実験。
私のオーブンは、
これの1つ前の型かなぁ?ナショナル ビストロ NE-300-W。
まずこの時点で怪しい。。。大きさもクープの入れ方も同一とはとても言えない。。。
で・・・250度予熱。230度で18分焼成。スチームも入れたよ!
あ・・・あれ?どれもクープはパカっと開いたんだけど・・・
なんだかカッコいいクッペのクープの開き方には、程遠いような・・・
エッジとかも全く無いし。。。
まぁ、実験的には・・・置く場所によって、
クープの開く場所に差があるわけでもなさそうな。
やっぱりバゲットのクープが開かない所は、オーブンのせいじゃなく
私の腕の悪さなんだろうなぁ~
基本のバゲ生地なので(?)気泡はほぼ無し。
でも天使はピチピチと楽しそうにささやいてくれました♪
オムレツサンドで美味しくいただきました~
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