2021年01月24日
テーマ： 暮らしを楽しむ(388657)
カテゴリ： 農的生活行為
全部で3キロの黒豆。所謂くず豆、と言われる分。
まず、2キロをふやかす。
翌朝には鍋いっぱいに膨れている。
鍋一つで1キロ分の豆。
それを、、500g分にして、2個の大鍋で茹でる。
更に、皮を取り除く。
黒い皮も味噌に入って作られているのもあるが、ウチは、皮を取って仕込む。
白い中身だけにして潰し、
麹と塩とを混入、揉みこむ。（これが重労働である）
ようやく、今日は、味噌5キロ余りを仕込むことが出来た。
明日もまた、茹でる、皮取り、つぶし、麹と塩混入。の作業を続ける・・。
今日仕込んだのは、まろやか甘口、明日はやや辛口でしてみよう。
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ぼちぼち7203
ぼちぼちはゆっくりのこと。日常の描写の練習です。 愛犬チャーリーも、日記に時々登場します。としたところが、、 死にましたので、ジャンルを生活・インテリアに変えました。よろしくお願いします。 犬の写真はまだそのままです。懐かしの、愛犬よ！！（笑）
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