紅子のセレブなグルメ日記

今日も冴えない空模様で、少し湿気があったけど、この時期にしては涼しくて過ごし易かった一日。セミの鳴き声がなんだか浮いてる感じ。明日からはどうなんだろう？また急に暑くなると体に堪えるなあ。

そんな中、結婚記念日ディナーのためにお出かけ。本当は昨日だったのだけれど、私はお仕事だったので、一日遅れでお祝いしました。

向かったのは ホテルオークラ東京 内の 桃花林 。毎年 オークラ のどこかのレストランで記念日ディナーをするのですが、今年は記念日限定メニューが好みのものが揃っていたちらにしました。

予め予約を入れておいたので、すんなり入店。今日はなんだかとても混みあっていました。通された席は半個室のようになっていて、ゆったりのんびりできるようになっていました。記念日なので、その席を用意してくれたのかもしれません。

メニューは決まっていたので、飲み物をチョイス。シャンパンの無料チケットを持っていたのですが、二人とも飲めないので使いませんでした。美味しそうなソフトドリンクを選んで、しばらくすると運ばれてきたのはこちら。

オバール。ヒアルロン酸入りの、ライチがベースのジュースです。乾杯して、飲んでみるとジュレのようなものが少し入っていました。ライチの風味がよく、甘味もちょうどよく、なかなか美味しいジュースでした。効果のほどは知らないけど、また飲みたいですね。

そうしていると、お料理が運ばれてきて食事スタートです。

最初は特製盛り合せ冷菜。お料理はすべて小皿に盛ってくれたので、写真はすべて一人前です。内容は上から時計回りに、クラゲのお刺身、ツブ貝、ピータン、蒸しどり、チャーシュー、才巻き海老のボイル。中華の冷菜ってあんまり好きじゃないのですが、こちらの冷菜はどれも味付けが抜群で、苦手な私でも美味しく食べられました。中でも苦手なチャーシューなんかも、チャーシューってこんなに美味しいんだってびっくりするぐらいです。全然脂っぽさはないのに ジューシーで、皮目はパリっとしていました。苦手なものでも美味しければ食べられるものですね。調理方法って大事なんだなあ。

続いてやってきたふかひれの姿煮こみ　もやし添え。前回食べて感動した逸品。久しぶりに食べましたが、やっぱり群を抜いて美味しい♪お醤油やオイスターとは違った、独自の味付けの姿煮こみは、なんとも表現のしようがありませんが、繊細で優しい味付けです。とろりとした食感のフカヒレにアクセント的に添えられたもやしが、とてもいい仕事をしてます。また食べたい♪

北京ダック。海老せんも美味しいけど、北京ダックも変わらず美味しい♪お正月のブッフェで５本食べた以来のご対面ですが、もっと食べたかった！北京ダック部分はもちろんですが、このお味噌がたまらないです。少し甘めだけど、深みのある味わい。私は嫌いだけど、きっとここのホイコーローは美味しいに違いありません。

蝦夷鮑と新鮮貝柱の炒め。お野菜は葱、アスパラ、ニンジン、しめじ。醤油かと思っていたら塩炒めだったので嬉しかった♪お野菜はシャキシャキ、貝柱はプリプリの甘味がありました。生姜がきいていてさっぱりな味付けでした。

和牛サーロインの黒胡椒炒め。本来なら中華風ステーキなんですが、ニンニクを使っているというので、こちらに変更してくれました。お野菜はセロリ。お肉はとっても柔らかだったんですが、フィレ派の私にはちょっと脂っこかったです。味付けは塩と黒胡椒にほんのちょっとお酢をきかせていました。胡椒はもうちょっとついてた方が個人的にはよかったです。でも、このほんのちょっとのお酢が爽やかさとさっぱり感をだしていて、普通に食べるサーロインよりも脂っこさをやわらげているように思いました。

車エビのチリソース煮。こちらも本来は巻き海老の唐揚げ　特製ガーリック香草パウダーかけ、というメニューだったのですが、ニンニクありなので、こちらに変更してくれました。定番のチリソースですが、旨みがあって美味しい♪海老はプリプリで、ちょっとケチャップ多めで甘めのチリソースは万人に食べやすい味付けでした。

〆のご飯は、豚肉細切りと高菜のおにぎりのおこげ風スープ。右はザーサイです。俵型に握られた二口ほどのサイズのおにぎりをおこげ風に表面を焼いて、そこに高菜と豚肉細切りのはいったスープをかけたもの。ご飯を崩してお召し上がりください、と言われたのでそうやって食べたら、リゾットとかお茶漬けちっくになって、さらっと食べられました。何といってもこちらのベースのスープが美味しいので、こういうお料理は抜群です。何気にザーサイも薄味で美味しかったです。

デザートのフレッシュフルーツ入り杏仁豆腐。フルーツはすいか、パパイヤ、メロン、パイナップルです。私は杏仁豆腐って得意じゃないんですが、こちらの杏仁豆腐はクセがなく食べやすくて大好きです。寒天みたいに硬くなく、でもしっかりとした硬さがあって、喉越しがよかったです。

卵のタルト。ほんのり温かでした。サクッとしたタルト生地はバターたっぷりな感じ。エバミルク（だと思う）を使ったカスタードは優しい甘さで、重たさを感じませんでした。

お祝いのサービスとして出してくれた桃まんじゅう。中国ではおめでたい時に食べるものですよね。こちらもほんのり温かく蒸してありました。中は甘味控えめの桃あん。お姿がとってもプリティーです。皮がふんわりしてちょっと甘味があって美味しかったです。肉まんなんか美味しいんじゃないかなって思いました。今度食べてみよーっと。

盛りだくさんなお料理の数々で、もうお腹はいっぱいで苦しくなっちゃいました。でも、どれもほんとに美味しくて、名店と呼ばれるにふさわしいお店だと思いました。また違うお料理を食べに伺おうと思います。

さて、明日からまた一週間。何を食べようかな？