紅子のセレブなグルメ日記

２品目。

昨日出会えなかった ル・パンドゥジョエル　ロブション のパン。どうしても諦められなくて、本日問い合わせをしてみたら、今日は作っている、という返事をもらったので、喜び勇んで買いにいきました。

お店に着くと、以前からの顔なじみの店員さんがいらっしゃってすごく嬉しかったです。昨日もいたらしいのですが、中と外を行き来していたようで、ちょうどいない時に私が来店してしまったようでした。久しぶりのご対面で色々なお話が聞けて楽しかったです。

お目当てのパンは、本来は週末のみの販売で、材料が揃わないと他の日は作らないとの事。でも、今日は材料が手に入ったので販売になったそうです。買いに行ってよかった♪

そうしてウキウキ気分で買ってきた物がこちら。

サーモンとほうれん草のクロックムッシュ。潰れないようにプラスチックの入れ物に入れてくれました。

パッケージから取り出してみました。上部にはパセリと粗びきのブラックペッパーがトッピングされています。たっぷりのチーズがまたいいですね。

側面です。高さは結構あります。丸くくり抜いたパンドミにペシャメルソース、サーモン、ソテーしたほうれん草を挟んでチーズを乗せて焼き上げたもの。

オーブンではなく、レンジの方が美味しく温められると教えていただいたので、水分を霧吹きで足して、丁寧にレンジにかけて温めました。温めると、上部のチーズがとろーりと溶けて、とっても美味しそう♪

では、実食！！

バッサリと断面です。ああ、ピントがちとあってない・・・。すみません。パンドミを使っているので、とってもふわふわ。熱いし、ふわふわなので手に持つ事が不可能と判断。ナイフとフォークで食べることにしました。中にたっぷりのサーモンがステキです。

アップです。サーモンがおっきい♪食べてみると、パンはほんのりと甘味があってふわふわです。中のペシャメルはとってもなめらかかつミルキーで流石なお味。サーモンやほうれん草との相性は言わずもがな、でリベイクなのにこのウマさは脱帽です。

チーズもブレンドしてあるようですが、ゴーダやちょっとクセのある、旨味のしっかりとしたチーズが惜しげもなくたっぷりとのっかっているので、チーズ好きにもたまりません。コッテリなはずなのに、食べてみるとさらっとお腹に収まって、クドさを感じさせないところも見事です。やっぱりロブションのパンはどれも美味しいなあ、って改めて思いました。

リベンジ成功して、食べられて本当によかったです。今度はスイーツ系のパンを買って食べようと思います。

さて、明日はどうしようかな？