紅子のセレブなグルメ日記

２品目。

美味しいという評判のレストラン ＥＳｑＵＩＳＳＥ のパンが、レストランの店頭で販売開始されているのは随分前から知っていました。でも、銀座のちょっと外れたところだったので、行くのがなあ、と思っていたところ、先日から 和光アネックス でも販売が開始された、というので、そちらで早速買って食べてみることにしました。

パンは７，８種類と少ないです。和光限定のパンも２種類あって、気にはなりましたが、とりあえずハード系が食べたかったので、バケットを買ってみました。

それがこちら。

ミニバゲット。すごく細い、鉛筆みたいなバケットです。ちょっと ロブション のバケットに似たお姿です。

側面です。長さは結構ありますね。「トーストすると香ばしさと軽い食感のハーモニーをお楽しみいただけます」との事。なので、オーブンで温めなおして食べました。温めると、小麦の香りがして、とっても美味しそう♪

では、実食！！

ガブっと断面です。小さくてもしっかり気泡が入っていました。先端部分はとんがっているので、とってもカリカリ♪中心部はややもっちりですが、クラストのパリッと感の方が強く感じられました。やっぱり細い分、クラムよりもクラストを楽しむ感じですね。クラストのパリパリが好きな方にはお勧めです。

でも、思ったほど小麦のしっかりとした味わいがなく、ボルディエバターに負けてしまいました。よく言えばお料理の邪魔をしない、と言えるのですが、もう少しパンチがあってもいいかなあ、と思いました。今度は和光限定だというあんこパイみたいなのを食べてみようと思います。

さて、明日はどうしようかな？