ヴィーテ･イタリア高岡（Hiruccio）のイタリアワイン＆主夫日記

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2008/02/03

随分と久しぶりになりますが、『ぶどう畑へ！』の企画、
２００８年度が来週日曜日、２月１０日（日）に
再開します！！

で、今回のテーマは二つあります。

ひとつは、この季節好例の「ブレンド」。神戸ワインでは
「アッサンブラージュ」と呼んでらっしゃいますが、
いわゆるブレンドで、異なったワインを混ぜ合わせて
その配分によって随分と味わいが違うことを感じよう！と
いう、いわば、ワークショップ的な感じで展開します。

グループごとに３種類のワイン（カベルネ・ソーヴィニョン
２種、メルロー１種、またはその逆）を様々なブレンド
で試して、最後に一つの作品をひとつ作って、それぞれ
皆で評価しあうんです。

こういうことをさせてくださるワイナリーって、日本に
ほかにありますかね？神戸ワイナリーは本当にオープンで
ワインの好きな人に開かれたワイナリーだと思います。

微妙な配合の違いで、感じ方が全然変わったり、この
企画は今年で３回目ですが、本当に面白い！

ワインのこと、あるいは味覚のことについて、好奇心
旺盛なあなたにはきっと滅茶苦茶楽しんでいただける
ものと思っております！！

参考までに僕のＨＰのレポートを読んでみてください。

http://viteitalia.com/allaVignaFebbraio2007.htm

※もちろん優秀作品が神戸ワインの一アイテムになる
わけではありません（＾＾；）

神戸ワインは、独自に同じ３種のワインからこのワインを
ブレンドで作られます。

神戸ワイン　セレクト赤

日本のワインを誇らしく感じることのできる極めて綺麗な
ワインだと思います。

果実味があるんですが、決して出過ぎない。酸、タンニンは
やわらかく、それでいて、しっかりしている。

料理に寄り添ういい奴！決して、料理の前に出しゃばらない
奴です。

お試しになっていない方は是非に！！

二つ目のテーマは、剪定です。

こちらも、この季節に欠かせない春から秋にかけての
葡萄の生育を左右するとても大切な作業ですが、これを
ヴィーテ・イタリアでお借りしている木々で展開
いたします。

切り落とした樹を持ち帰って、自宅栽培というのも
アリですよ！

といっても、僕は一度も成功していませんが・・・（＾＾；）

ワインのみならず、葡萄の栽培もいかに難しいか、大変な
ことか、ということも体感していただけると思います。

こちらも昨年のレポートを見てください！

http://viteitalia.com/allaVignaMarzo2007.htm

では、２月１０日（日）　１０時～１３時ごろ

　　　神戸ワイナリー　ゲート下　集合

　　　参加費　￥１５００

で、お待ちしております！！

詳しくはコチラへ！！

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