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2026.03.13
テーマ： 美味しいラーメン(23)
カテゴリ： パスタと麺
今日も仕事、施設の作業はお休み
でも食洗機と便座の取り替え、洗濯機が来るので午前中は出かけられません 、…、
朝のうちにりんご酵母の生地を仕込み
キッキンと洗面所を掃除
早めに来てくれて10時半にはすべて終わりました
こんな事なら、もっと早めに仕込んでおけば良かったな〜
最悪14時くらいになる予定だったから
とりあえず買い物に出かけ
それでもしばらく発酵せず
結局焼き上がったのは17時近く
前回より一次発酵の時間かかりました
りんごのバブカ
同じ生地に夏みかんピールを混ぜ込み
中にクリームチーズと白あん混ぜてレモンの皮をおろして入れました
これがたまらなく美味しかった(≧▽≦)
もちろん、どちらもふわっふわ
遅くなったけど、実家に焼きたて届け
近くの親戚にもお裾分けしました
夕飯は ラーメン
発酵の合間に製麺
生地はパン生地と一緒に仕込んでおきました
あっさりホタテだしのラーメン
それを新聞読みながらすする旦那さん
毎度の事ですけどね
まともに味わう事なく ご馳走様もなく
なんかね 気が抜けちゃいますね
でも食洗機と便座の取り替え、洗濯機が来るので午前中は出かけられません 、…、
朝のうちにりんご酵母の生地を仕込み
キッキンと洗面所を掃除
早めに来てくれて10時半にはすべて終わりました
こんな事なら、もっと早めに仕込んでおけば良かったな〜
最悪14時くらいになる予定だったから
とりあえず買い物に出かけ
それでもしばらく発酵せず
結局焼き上がったのは17時近く
前回より一次発酵の時間かかりました
りんごのバブカ
同じ生地に夏みかんピールを混ぜ込み
中にクリームチーズと白あん混ぜてレモンの皮をおろして入れました
これがたまらなく美味しかった(≧▽≦)
もちろん、どちらもふわっふわ
遅くなったけど、実家に焼きたて届け
近くの親戚にもお裾分けしました
夕飯は ラーメン
発酵の合間に製麺
生地はパン生地と一緒に仕込んでおきました
あっさりホタテだしのラーメン
それを新聞読みながらすする旦那さん
毎度の事ですけどね
まともに味わう事なく ご馳走様もなく
なんかね 気が抜けちゃいますね
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Re:りんご酵母(03/13)
のあぷ～
さん
おはようございます。
出費は痛いですが立ち会い1度で済むのはいいですね(^^)水回りピカピカ新品で気持ち良さそうです♪
りんご酵母難しそうですがふわふわで美味しそうです♡酒種とはまた違うんですね～(*´∀｀*)
柑橘はやっぱり間違いないですね！ (2026.03.15 09:30:20)
出費は痛いですが立ち会い1度で済むのはいいですね(^^)水回りピカピカ新品で気持ち良さそうです♪
りんご酵母難しそうですがふわふわで美味しそうです♡酒種とはまた違うんですね～(*´∀｀*)
柑橘はやっぱり間違いないですね！ (2026.03.15 09:30:20)
Re[1]:りんご酵母(03/13)
かりん3656
さん
のあぷ～さんへ
こんにちは
使い方が変わったので最初戸惑いましたが進化してますね
来週には洗面所も変わります
一昔前は自家製酵母のパンは硬くて酸っぱいなんて言われていましたが、ここまでふわっふわに焼けると感動ものです(☆▽☆)
やっぱり柑橘合わせちゃいますね (2026.03.15 09:53:34)
こんにちは
使い方が変わったので最初戸惑いましたが進化してますね
来週には洗面所も変わります
一昔前は自家製酵母のパンは硬くて酸っぱいなんて言われていましたが、ここまでふわっふわに焼けると感動ものです(☆▽☆)
やっぱり柑橘合わせちゃいますね (2026.03.15 09:53:34)
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